食鹽|家人不想吃飯，分享7道普通的家常下飯菜，好吃到停不下筷子，香土豆|五花肉|食材

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在日常生活中，你會不會每天回到家為吃什么，做什么菜而發(fā)愁呢？或者我們辛辛苦苦做了一桌子飯菜，當端起飯碗，又沒了食欲呢？今天月月分享7道道家常下飯菜，都是最日常普通的食材，做法也不難，唯一缺點就是太費米飯了！
一、辣椒炒肉

食材準備：五花肉、青椒、大蒜、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖
制作過程：
1.五花肉洗凈切成薄片，大蒜切末，辣椒斜刀切段。
2.鍋中倒油，把五花肉一片片放進來，兩面煎至金黃，微微打卷，炒出好多油脂的時候盛出來，這樣炒出的五花肉吃起來不油膩。
3.用煎五花肉的油爆香蒜末，放入辣椒煸炒斷生，再把五花肉放進來，加生抽、蠔油、食鹽、少許的老抽和白糖大火繼續(xù)快速煸炒，食材入味后盛出裝盤。五花肉軟嫩不柴，不腥不膩，加上青椒，香辣開胃。
二、孜然土豆牛肉

食材準備：牛里脊、土豆、大蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、孜然粒、小蔥花、辣椒面、白芝麻、食鹽、白糖、食用油
制作過程：
1.牛肉洗凈控干水分，切成小方塊，加料酒、生抽、少許老抽、黑胡椒粉、淀粉抓拌均勻后，再加入少量的食用油鎖住水分。
2.土豆去皮切小丁，鍋中加入少許的食用油，煎至土豆表面金黃，再放入大蒜粒煸炒幾下盛出。
3.鍋中再倒入少量食用油，放入牛肉粒，大火煸炒至變色，如果喜歡比較熟的牛肉，可以多炒一會，然后加入土豆大蒜，加一勺孜然粒，一勺辣椒面，少許的食鹽和白糖，翻炒均勻后撒上小蔥花，這盤菜牛肉滑嫩多汁，土豆綿軟，搭配上大蒜一定會讓你的食欲大增。
三、香干韭菜炒肉

食材準備：五花肉、韭菜、香干、小米辣大蒜、生抽、青椒、老抽、蠔油、料酒、食鹽、食用油
制作過程：
1.五花肉選帶皮的五花肉，洗干凈后不要去皮切成短條狀，香干切片，韭菜洗凈后切長段，小米辣青椒切圈，蒜切末。
2.熱鍋倒油，放了五花肉煸炒片刻，加入一勺料酒去腥，少許的老抽提色，半勺的蠔油提鮮，翻炒出油脂后盛出。
3.用鍋中留的底油，爆香蒜末、小米辣和青椒，加入香干煸炒，加入一小勺生抽，再倒入五花肉一起翻炒，倒入韭菜，加少許的食鹽快速翻炒幾下出鍋，這款菜帶皮五花肉吃起來特別筋道，香干入味，韭菜味道鮮美，記得韭菜炒的時間不要過長。
四、土豆燒豆角

食材準備：土豆、無絲豆角、蔥、蒜、小米辣、花椒、生抽、老抽、食鹽、食用油
制作過程：
1.土豆洗凈去皮切成粗長條，豆角掐去頭尾后洗凈用手掰成長段。
2.蔥蒜切末，小米辣切圈。
3.鍋中放多一點的食用油，把土豆條煎至表面金黃盛出，再放入豆角煎至表面發(fā)皺。
4.鍋中留少許底油，放入花椒里變色后撈出，放入蔥蒜小米辣爆香，再把土豆和豆角放進來，放入生抽、少量的老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。
這道菜的土豆最好選黃瓤土豆，這樣煎出來的土豆特別綿軟，豆角小火煎至發(fā)皺才好吃。

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食鹽|家人不想吃飯，分享7道普通的家常下飯菜，好吃到停不下筷子，香

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