1、準備材料：豬肉末150g、香菜適量、芹菜適量、榨菜適量、紫菜適量、麻油適量、雞蛋3個、蔥適量 ， 面粉150g、淀粉100g 。
2、豬肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,鹽,雞精,3個雞蛋 。
3、用手攪拌均勻,捏個5～10分鐘，備用 。
4、在鍋內(nèi)放入適量的水，用調(diào)羹一勺勺 ， 等水燒開后，放入鍋中 。
5、等鍋里的肉丸浮上來就是說明已經(jīng)熟了 。
6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油，蔥，攪拌均勻 。
【溫州瘦肉丸的做法 瘦肉丸的做法和配方】7、等攪拌均勻之后即可出鍋盛出，瘦肉丸就已經(jīng)做好了 。

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