鴿子煲湯怎么煲老酒煲鴿子湯的烹飪技巧分享 _鴿子煲湯怎么煲

1、用料：
鴿子一只、鹽適量、枸杞適量、姜3片、當歸，黨參適量、桂圓5顆、紅棗4顆、冬洋參4片、白糖一勺、味精一勺。
2、做法：
（1）鴿子洗凈，焯去血水，焯水后再冷水沖干凈血沫，冷水沖洗可以讓肉質更加彈潤飽滿。
（2）放入砂鍋內加入所有配料，枸杞晚一點放。
【鴿子煲湯怎么煲老酒煲鴿子湯的烹飪技巧分享】（3）一只鴿子大約一瓶老酒，如果不太會吃老酒，可再加一小碗清水兌一下。
（4）砂鍋—標準湯—4小時，期間可開蓋觀察一下鴿子，用筷子輕輕戳一下生熟的程度如何。
（5）3小時左右放入枸杞。
（6）繼續煲。
（7）4小時，湯已經完全出黃油了，湯汁鮮美，起鍋。
（8）滋補養生開吃。

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