準(zhǔn)備的材料：三角峰魚，黃瓜，芹菜 ， 萵筍，大蒜適量 ， 生姜適量，料酒，火鍋底料 。
1、首先選購新鮮的三角峰，最好是選小一點(diǎn)的，肉質(zhì)鮮嫩 。
2、將三角峰魚處理干凈后 ， 裝在盆里面用料酒稍微腌制一會兒 。
3、把萵筍和黃瓜分別去皮，滾刀切塊，芹菜切成小段 ， 生姜切成片，大蒜切成兩半備用 。
4、把油倒入鍋里燒熱，放入火鍋底料和生姜，大蒜一起翻炒，炒出香味后加入萵筍和黃瓜一起炒，炒到五成熟就可以加入涼水，水沒過食材即可 。
【三角峰魚的做法 三角峰魚怎么做】4、水燒開放入三角峰魚，水開煮五分鐘后再加入芹菜煮一分鐘后悶一分鐘，香辣三角峰魚就可以出鍋盛入盤中 。

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