1、材料：鯽魚、花椒、八角、蔥、姜、大蒜、白糖、調(diào)和油、黃酒、香醋、生抽 。
2、炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后放入花椒和八角 。將鯽魚放入鍋中煎 。
3、煎至焦黃色時翻面煎另一面 。另一面也要煎至焦黃色，然后放入蔥、姜和大蒜 。
4、放入白糖 。放入小半碗黃酒 。晃動炒鍋，讓食材和調(diào)味料混合均勻 。
【電壓力鍋燜酥魚的做法 電壓力鍋燜酥魚怎么做】5、然后將炒鍋中的鯽魚倒入電高壓鍋中燜一小時 。一小時后就做好了，將鯽魚倒入小盆中晾涼，然后放入冰箱冷藏，凝凍后食用更佳 。

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