1、首先我們?cè)谧黾t豆沙的時(shí)候，我們先把紅豆給清洗干凈 ， 在紅豆清洗干凈以后，把放黃豆的盆里加上一些清水沒過(guò)紅豆，然后浸泡一晚上的時(shí)間 ， 在浸泡的過(guò)程中 ， 我們要把紅豆里邊的那些壞掉的和空殼的給挑出來(lái)，而且在泡紅豆的時(shí)候也可以加上兩勺白醋，這一步也是非常的重要的加入白醋以后攪拌均勻，這樣能夠讓紅豆的表皮更加快速的軟化，然后再燉煮紅豆的時(shí)候也能夠大大的縮短時(shí)間 。
2、在我們把紅豆泡好了以后，我們就可以把紅豆撈出了，如果家里有壓力鍋的話，那么把紅豆放入壓力鍋中，然后加入紅豆兩倍體積的清水之后蓋上蓋子，然后用小火燉煮20分鐘左右的時(shí)間再燉煮了20分鐘左右的時(shí)間以后把紅豆撈出放在冷水里面過(guò)一下 ， 把紅豆的外殼給脫掉 ， 這樣制作出來(lái)的紅豆沙才會(huì)更加的細(xì)膩，而且熬制出來(lái)的紅豆沙顏色更加的好看不會(huì)發(fā)黑 。
【紅豆餡的做法 紅豆餡的做法介紹】3、在做好這一步以后，我們就可以把紅豆再次放到壓力鍋中 ， 然后加入適量的清水，大概高出手指三節(jié)就可以了 。然后我們蓋上蓋子，燜煮40分鐘左右的時(shí)間，咱們煮了40分鐘左右以后 ， 紅豆就差不多徹底煮熟了 。然后我們就可以把紅豆盛出來(lái)了，再盛出來(lái)以后把紅豆用勺子搗成紅豆泥 。
4、最后我們?cè)阱佒屑尤脒m量的食用油開火，等油燒熱以后 ， 我們把倒好到紅豆放入鍋中，然后加入適量的白糖和煉乳，開小火加熱 。在加熱的過(guò)程中一定要注意邊加熱邊攪拌，等到紅豆中的水分慢慢蒸發(fā) ， 白糖和煉乳完全的融化在紅豆沙里面就可以了 。這樣紅豆沙就做好了 。不僅吃起來(lái)非常的，非常的順滑 ， 而且也是非常的香甜的 。

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