1、用料：豬肉130克、青椒少許、洋蔥少許、胡蘿卜少許、食用油、腌肉、料酒1勺、生抽1勺、鹽、掛糊、淀粉30克、清水25克、醬汁、生抽1勺、醋半勺、糖半勺、老抽半勺、淀粉半勺、清水小半碗、蔥、姜1片、蒜1瓣 。
2、把豬肉切成一厘米見方的條狀 。放入容器中，調(diào)入料酒、生抽和、鹽，腌制十五分鐘左右 。把洋蔥、胡蘿卜和青椒切小片，蔥、姜、蒜剁成蒜末 。
【焦溜肉段步驟 制作焦溜肉段的方法】3、調(diào)醬汁：取一個(gè)小碗放入生抽、老抽、醋、糖、蔥姜蒜末、淀粉攪拌均勻，再添入小半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。
4、在腌制好的肉中加入淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆颍谷鈼l均勻的掛上淀粉糊 。
5、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉段炸制 。炸至肉段表皮變色定型后撈出控油 。再次加熱鍋中油溫 ， 把肉段入鍋復(fù)炸一遍，炸至肉段酥脆撈出控油 。
6、鍋中留少許底油放入洋蔥、胡蘿卜和青椒翻炒出香味；倒入調(diào)好的醬汁煮至粘稠狀態(tài)；把炸好的肉段倒入鍋中，大火快速翻炒 ， 使肉段均勻的裹上醬汁關(guān)火即可 。

猜你喜歡

• 焦糖奶茶的做法和配方 焦糖奶茶的做法
• 豆面丸子怎么做外焦內(nèi)軟呢 豆面丸子怎么做外焦內(nèi)軟呢圖片
• 焦肉皮怎么做不粘鍋 焦皮肉合是怎么炸的
• 外焦里嫩的豬肉做法 外酥里嫩的豬肉怎么做
• 焦糖酸奶布丁的做法 焦糖布丁酸奶蛋糕
• 桂花焦糖布蕾的做法 桂花布丁
• 焦炸螺螄怎么做 炸螺肉的做法
• 辣椒|香煎鯽魚的家常做法，外焦里嫩，鮮香入味，做法簡(jiǎn)單，吃貨們都愛
• 炸雞塊怎么腌制外焦里嫩又多汁 空氣炸鍋炸雞塊需要的溫度和時(shí)間
• 溜肉段做法介紹 溜肉段的正宗做法