1、地蠶500克，醋500毫升，蒜2頭 ， 白糖100 克，干辣椒適量 。
【正宗地蠶腌制方法 腌制地蠶正宗方法】2、現將地蠶反復用水沖洗直至沒有泥土，洗后放通風處晾干待用 。
3、將剝好的新蒜和干辣椒準備好 。
4、將一個洗凈的玻璃瓶擦干，先倒入白糖，再倒入醋，待完全溶解后將晾干的地蠶、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹沒 。放置兩到三天后即可享用 。
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