【怎樣炸香椿好吃 制作炸香椿的方法】1、食材：香椿芽200克，面粉100克，鹽、花生油(或菜仔油)、玉米粉各少許，雞蛋1個，泡打粉少許 。
2、將香椿芽洗凈，用鹽腌一下，瀝去水分;把雞蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油 ， 調成稀面糊，再將香椿芽倒入 。
3、鍋中放入油 ， 置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出;再將油燒至七成熱 ， 將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至金黃色時，撈出即成 。
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