泰式咖喱雞如何做泰式咖喱雞的做法介紹 _咖喱

1、仔公雞搓洗干凈，斬成小塊兒瀝干水分備用；
2、草菇削去根腳，洗干凈，剖成兩半或四塊；
3、青紅二荊條斜切，洋蔥切成塊，番茄切成塊，準備好紅咖哩醬、青檸葉和椰漿；
4、炒鍋放油少許燒熱后倒入雞塊炒干水分，炒至雞肉縮小變色，雞皮出油后連油鏟出備用；
5、炒鍋洗干凈，燒干，放油適量燒熱后，離火，稍降溫，倒入紅咖喱醬快速翻炒出香味；
6、炒鍋上灶，放入雞塊，大火翻炒至雞肉裹上醬料；
【泰式咖喱雞如何做泰式咖喱雞的做法介紹】7、摻入鮮湯沒過雞肉，大火催開后放入青檸葉，調入適量鹽和糖，要考慮到湯汁收干時的鹽味轉中小火燉約十分鐘，放入草菇，再燉約十分鐘；
8、倒入椰漿，煮開，煮至湯汁稍稠時依次加入番茄塊、洋蔥塊和辣椒，泰式咖喱雞煮三分鐘左右即可。

泰式咖喱雞如何做 泰式咖喱雞的做法介紹

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