1、準備用料 。鮑魚、蒜、蒸魚豉油、食用油 。
2、鮑魚去掉內臟和頭部清洗干凈 ， 用刀將肚子面橫豎切花 ， 放盤子里 。
3、蒜去皮切末 。
4、鍋中放適量食用油燒熱放蒜末炒香盛出備用，鍋中留少許底油 。
5、蒸鍋中放水燒開放篦子，放上盛著鮑魚的盤子蓋蓋蒸大約5分鐘取出 。
【大鮑魚的做法 大鮑魚的做法步驟】6、將備用的蒜蓉用勺子舀放在鮑魚上，每個鮑魚上放一小勺蒸魚豉油，將鍋中的底油燒熱澆或舀在鮑魚上即可 。
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