1、食材：雞蛋2枚，韭菜250克，鹽1勺，豆油適量 。
2、把韭菜摘好，洗干凈，切成均勻的小段，放在盤中待用 。
3、雞蛋兩枚 ， 打入碗中，加入一勺鹽，少量的涼白開水 ， 用筷子攪打均勻 。
4、鍋中加入適量的豆油，等油開后，把碗中的雞蛋液倒入鍋中 。
5、用鏟子把雞蛋翻轉(zhuǎn)炒熟，如果雞蛋凝成的塊比較大，用鏟子切成小塊 。
6、把盤中切好的韭菜倒入鍋中 。
7、把雞蛋和韭菜翻炒均勻 ， 韭菜微微變色就可以出鍋了 。不要再放鹽了，雞蛋中已經(jīng)有鹽了 。
【怎么炒韭菜雞蛋 韭菜炒雞蛋的做法】8、盛入盤中，一盤韭菜炒雞蛋就做好了 。
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