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是一種|為什么春天是嶗山的老丈人們最喜歡的季節？

餃子攝影李璐嶗山老丈人女婿長輩的發展鲅魚是一種祝福青島鲅魚禮

嶗山的春天百花齊放 春意盎然
是最舒適 最優美的時節
“春天到 ，鲅魚跳”
“ 鲅魚跳 ， 丈人笑”
今天2022沙子口鲅魚節正式開幕
女婿們也紛紛出動
青島老丈人們的餐桌上
又上新了！
是一種|為什么春天是嶗山的老丈人們最喜歡的季節？
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說起鲅魚 ， 相信大家最先想起的一句話 ， 便是：鲅魚跳 ， 丈人笑 。
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【是一種|為什么春天是嶗山的老丈人們最喜歡的季節？】【 鲅魚跳 丈人笑 篆刻/王海明 】
第一船鲅魚市場 ， 一般是青島女婿們在購買 ， 市場上彌漫著一股“比、拼、趕、超”的風氣 。 三斤兩斤的鲅魚拿不出手 ， 五斤六斤的不夠分量 ， 似乎送十斤二十斤的才是好女婿的標志 。
為什么要給老丈人送鲅魚？
“鲅魚禮”中的鲅魚也成為一種符號、信號傳達給長輩們 ， 想要表明自己是作為男朋友、準女婿、女婿的身份存在 ， 或以期通過“鲅魚禮”征求長輩對自己身份的接納和認同 。
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“鲅魚禮”其實是一種人際關系的發展和維持 ， 特指家庭關系的協調 。 醉翁之意不在鲅魚 ， 而是通過特定語境下的鲅魚所負載的孝 ， 以此來拉近與岳父母之間的關系 ， 一份鲅魚禮便可博一個“丈人妻笑” 。
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而吃鲅魚 ， 則體現了老人對子女的關愛和祝福 。 收到鲅魚后的長輩會在第一時間將鲅魚烹飪成美味的鲅魚菜 ， 其中必有鲅魚水餃、紅燒鲅魚等幾道菜 ， 再配以豆腐（諧音“?！保?、茼蒿（諧音“同好”）等菜 ， 寄托子孫同好、有福的吉祥祝福 。
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攝影@ 嶗山特約攝影師 劉傳蕾
為什么必須是本地鲅魚？
入春后 ， 鲅魚隨水溫逐漸升高開始由南向北繁殖產卵 。 據漁民介紹 ， 谷雨后的鲅魚一般為“本地鲅魚”也稱為“當流鲅魚” ， 即游到青島附近海域的鲅魚 。
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攝影@ 嶗山特約攝影師 李璐
青島人普遍認為“本地鲅魚”的肉質不澀、不柴 ， 味道也更加鮮美 。 因本地鲅魚大多來自沙子口 ， 因此也有人稱其為沙子口鲅魚、嶗山鲅魚 。
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攝影@ 嶗山特約攝影師 李璐
鲅魚 ， 孝道與禮的傳承
如今 ， 其實鲅魚早已不是老丈人的專屬 。 鲅魚送長輩 ， 既是傳承孝道的載體和聯系親情的紐帶 ， 也逐漸成為一種社會時尚 。
隨著以“沙子口鲅魚節”為核心的鲅魚文化盛行 ， 嶗山區大力發展民宿和鄉村旅游 ， 推出漁家體驗、品鲅魚宴等特色主題活動 ， 推出系列文旅產品 。
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