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口感|狐貍和熊：“這是一鍋——從林間到餐桌，醇香味濃的野菌高湯”

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隨著生活節奏的變快和工作壓力的增大 ， 人們好像離自然也越來越遠 。 想到這 ， 辦公室的幾個朋友一拍即合 ， 打算做一款菌湯底料 。
做一款原料好、0添加的菌湯底料 ， 既可以省去自己精心熬制的時間和精力 ， 也可以在家就享受到獨屬山間的天然野味 。
經過我們幾個月從原料、調味、生產工藝等幾個方面的挑選和研制 ， 終于推出了這一款幾乎可以稱之為滿分的菌湯底料——野珍菌湯 ， 在這里和你分享 ， 希望你能喜歡 。
產自云南的山間野生真菌

    山是云南最大的特色 。 而菌子 ， 就是在山野間起舞的精靈 ， 草木間盛開的花朵 。 下廚房此次的新品——野珍菌湯的原材料 ， 就是選用云南產地生長于海拔3000米的菌種 ， 源頭直采 。
    在選擇原料的過程中 ， 考慮到食用菌具有富集重金屬的特殊能力 ， 土壤檢測成為了選菌過程中一個至關重要的環節 ， 因此 ， 我們的工廠會定期深入產地 ， 采集土壤進行檢測 ， 確保產品無重金屬殘留 。
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    八重鮮香 一口云南味
    中國目前已知的食用菌有350多種 ， 我們從里面精挑細選了8種在氣味、香型、滋味和湯色上有著出色的表現的菌子 ， 組成我們的“6??+2??”配方 。
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    松茸口感甘甜 ， 帶有獨特的土壤清香；成熟的松露有著干果的香氣；黑虎掌菌 ， 煲出的湯香氣濃烈；黃牛肝菌的湯色黃亮 ， 湯底鮮美；黑牛肝菌香味濃郁；姬松茸和茶樹菇這兩種人工培植的菌類 ， 經生物酶解后則會分解成易被人體吸收的小分子 。
    八種菌子的香味與鮮味融于一體 ， 相輔相成 ， 純凈卻不簡單 。
    自然0添加 喝湯無負擔
    為了更好地保存菌子純天然的風味 ， 除了新鮮的松茸會在采集后進行冷凍保存和運輸 ， 其他的菌子都會被在產地被制成干菌 。
    絕對0添加味精、色素、防腐劑和增稠劑 ， 采用生物酶解法釋放食材自然鮮香 。
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    1+1>2 來自自然的饋贈
    菌子的純粹 ， 還需要美味、隆重的肉香和脂肪來襯托 ，
    三黃雞熬煮出的濃郁雞湯 ， 使菌湯的鮮美更有層次感
    食用攻略
    -野菌雞蛋羹（小朋友/家庭）-
    1. 將4個雞蛋打入大碗中 ， 大約200克左右 。 加鹽 ， 充分打散 。
    2. 倒入室溫水攪勻 ， 雞蛋和水是1：1.3的比例 ， 喜歡嫩的可以多加點水 。
    3. 加入適量野珍菌湯調味料攪勻 ， 這個底料會增加蛋羹的鮮味 ， 不用放其他調料就很好吃 。
    4. 放在燒開水的蒸鍋上 ， 中火蒸15分鐘 。
    - 野菌燉整雞（家庭）-
    1. 把整只雞清洗干凈 ， 去除腹腔里的血水 ， 把水控干備用
    2. 把調味料放入電高壓鍋里面 ， 再倒入1100毫升的純凈水 ， 攪拌均勻
    3. 把洗凈的整只雞放入調好湯底料的電高壓鍋里面
    4. 還可以用雞湯下面條涮青菜 ， 也是極其美味的哦～
    - 菌菇奶油意面（創新）-
    1. 沸水開后下意面煮至8分熟
    2. 口蘑、烤腸切片
    3. 熱鍋下黃油 ， 口蘑和烤腸一起翻炒
    【口感|狐貍和熊：“這是一鍋——從林間到餐桌，醇香味濃的野菌高湯”】

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