1、食材：米線(xiàn)適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、肉適量、五香粉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、辣椒油適量、胡椒粉適量、香菜適量 。
2、輔料切末，將蔥、姜、蒜、肉清洗干凈，分別切末備用 。
3、煮米線(xiàn)，鍋中燒水，水開(kāi)后，下入米線(xiàn)，煮軟后趕緊撈出，放入涼水中備用 。
4、炒香，鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、五香粉翻炒出香味 。
5、調(diào)味 ， 鍋中下入肉末 ， 翻炒變色后，加入料酒、生抽、鹽、少許鹽調(diào)味 。
6、燒開(kāi)，加入高湯大火燒開(kāi) ， 如果沒(méi)有高湯，用清水也可以的 。
7、放入米線(xiàn) ， 燒開(kāi)底湯后放入米線(xiàn)再煮1分鐘左右 ， 不要時(shí)間太久，熟了就可以了 。
【家常鮮香米線(xiàn)如何做 家常米線(xiàn)的做法介紹】8、最后根據(jù)個(gè)人喜好，放入辣椒油、蔥花、香菜、胡椒粉等最后調(diào)味 。

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