|周末親朋聚餐安排這3道菜就夠了，解饞下飯營養(yǎng)高，有嚼勁有排面

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每逢周末假期都少不了聚餐放松，每周都去外面下館子也終有一天會吃膩的時候，再說了現(xiàn)在很多外面的餐館都被預(yù)制菜給霸占了，想要吃到原汁原味，干凈又健康的飯店，不僅需要時間探索，還需要點緣分，倘若是在家自己親自下廚，那想做什么菜都能親自搞定了，比如我今天要和大家分享的這3道菜，解饞又下飯，營養(yǎng)豐富有嚼勁還有排面，熟悉的朋友來家里做客有這3道菜就夠了，還在等什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【腐竹雞肉煲】

主要食材：雞腿頭，腐竹，洋蔥，蒜頭，干香菇，姜片，蔥花，白砂糖，白胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，有葷有素是搭配豐富，腐竹是最能吸收湯汁的食材，吸飽了湯汁的腐竹甚至比雞腿肉還要下飯。

【具體做法】

1、先腌制雞腿，把去好骨的雞腿肉剁小塊放碗里，加入適量的姜絲， 1勺白砂糖，適量的白胡椒粉， 1勺玉米淀粉， 2勺料酒， 3勺生抽，半勺老抽， 1勺蠔油，抓拌均勻腌制40分鐘以上。

2、起鍋燒油先下入蒜片和洋蔥塊，接著放入腐竹進去翻炒半分鐘左右，然后放入適量的鹽增加一些底味，再把腌制好的雞腿肉連同腌料醬汁倒在腐竹上面，接著把泡發(fā)好的干香菇和泡發(fā)水，一并倒進鍋里。

3、蓋上蓋子中小火燜煮個18分鐘左右即可，開蓋撒上蔥花就可以上菜了，腐竹和干香菇都一定要提前泡發(fā) ，味道和口感都會更好。

【糖醋排骨】

主要食材：排骨，姜片，菠蘿，冰糖，料酒，老抽，生抽，白砂糖，陳醋，如果找不到菠蘿還可以用番茄醬和番茄代替，只是用了菠蘿就有菠蘿獨特的果香味。

【|周末親朋聚餐安排這3道菜就夠了，解饞下飯營養(yǎng)高，有嚼勁有排面】【具體做法】

1、排骨清洗干凈后冷水下鍋加入2片姜和1勺料酒，開大火焯水，一直煮至沒有多余的浮沫上來，既可撈出備用。

2、調(diào)制一個糖醋醬汁，碗里加入1勺料酒， 1勺老抽， 2勺生抽， 2勺白砂糖， 3勺陳醋攪拌均勻備用。起鍋燒油5成油溫下入冰糖炒出糖色，接著把排骨下鍋翻炒至上色均勻，然后把料汁倒進鍋里，加入加姜片炒出香氣。

3、再加入1碗的清水，蓋上鍋蓋先燜煮個20分鐘，然后再把菠蘿倒進鍋里，中小火不停地翻炒，炒至微微斷生即可出鍋。

【脆皮風(fēng)味茄子】

主要食材：茄子，蔥花，干辣椒，陳醋，白砂糖，生抽，面粉，淀粉，有了2道硬菜，可以再來素一點的菜，比如這道風(fēng)味脆皮茄子，做好了甚至比肉好吃。

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