【清蒸鯰魚做法步驟 清蒸鯰魚的烹飪方法】1、材料：鯰魚一條、油豆腐15塊左右、蒜姜片、大蔥、鹽、料酒、醬油、油、雞精、甜面醬 。
2、鯰魚一條洗凈 ， 在魚背上劃幾道口子，將鹽均勻的抹在魚身腌10分鐘 。
3、油豆腐對半切 。
4、蒜姜切片、大蔥切成絲備用 。
5、盤底放幾片蒜姜片 ， 將油豆腐擺在魚的四周，蒜姜片蔥絲均勻地放在上面 。
6、取小碗一只，倒入油、醬油、甜面醬、料酒、雞精，攪勻淋上，入鍋入鍋大火蒸15分鐘即可 。

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