【腌菜炒豬大腸 腌菜炒豬大腸的做法】

1、主料:豬腸頭一條、蘿卜腌菜(姜絲)適量;調(diào)味料:辣椒醬、白糖、白醋、醬油、蒜油和生粉各適量 。
2、豬腸頭一條,清洗干凈(去掉油脂,用鹽和生粉抓洗),放開水鍋中(放兩片生姜、一個大料和少許黃酒)焯熟后撈起切塊待用;
3、蘿卜腌菜洗干凈切小段,事先用油鍋炒香;
4、鍋中下油放姜絲豬腸頭塊用大火翻炒后,再加入腌菜繼續(xù)翻炒,把調(diào)味料攪勻后,鍋里邊加調(diào)味料菜中邊翻炒入味停火即可裝盤 。
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