1、準(zhǔn)備用料 。龍蝦、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、蒜、豆瓣醬、啤酒、鹽 。
2、小龍蝦泡鹽水中15分鐘，用刷子刷干凈，頭部剪掉一點(diǎn) ， 尾巴上的筋拉掉 。
【蒜泥龍蝦的家常做法 蒜泥龍蝦的家常做法竅門(mén)】3、蒜用拉蒜器拉成蒜末備用 。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱 ， 下入蒜泥炒出香味，盛出備用 。
5、鍋內(nèi)放油，放入豆瓣醬煸炒上色 ， 龍蝦放入鍋內(nèi)炸至微紅 。
6、放入八角 ， 桂皮，香葉，花椒，煸炒2分鐘4、加一瓶啤酒、鹽、老抽2勺煮20分鐘即可出鍋 。
7、加一瓶啤酒、鹽、老抽2勺煮20分鐘即可出鍋 。
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