喜歡做飯的朋友都知道桂皮，很多大菜里面放點(diǎn)桂皮，味道更香，或許部分朋友只知其一，不知其二，只知道放桂皮，而并不清楚桂皮是什么東西？桂皮是什么桂皮 ， 一名天蘭桂，廣東民間叫“陰香” 。屬樟科肉桂之一種 。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產(chǎn) 。用作芳香調(diào)味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料 ， 亦入藥 。
桂皮是什么樹的皮桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的干皮和粗枝皮 ， 氣味芳香 ， 作用與茴香相似，常用于烹調(diào)腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人類食用的香料之一 。主要產(chǎn)于廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，以廣西產(chǎn)量大而質(zhì)好 。產(chǎn)地亦有采鮮桂葉作調(diào)味的 。
桂皮是肉桂嗎【桂皮是什么味道 桂皮是什么】 肉桂為樟科植物 。樹皮芳香 ， 可作香料，味與產(chǎn)自錫蘭肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚 。肉桂皮含有1～2％揮發(fā)油，主要成分是肉桂醛(C9H8O) 。肉桂皮用作菜肴的調(diào)味品，特別用于利口酒和巧克力 。
桂皮營養(yǎng)分析1. 桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增
2. 菜肴中適量添加桂皮 ， 有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病
3. 桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用 。
什么人適宜吃桂皮桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可 。
什么人不適宜吃桂皮對于內(nèi)熱較重、內(nèi)火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食；平素大便燥結(jié)或患有痔瘡者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；春夏之季忌食 。此外 ， 受潮發(fā)霉的桂皮不宜食用 。

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