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“粥”沒有什么比它更加滋養(yǎng)人的了 ， 在我們北方 ， 基本每餐都會燒湯或者燒粥喝 ， 但是喝粥也是有講究的 ， 尤其是這兩種粥不能喝 ， 不僅傷胃 ， 長期如此還有致癌的風(fēng)險 。
1、新鮮剛出爐的粥 ， 香氣四溢 ， 有些人心急等不了 ， 急忙忙操起勺子便喝了起來 。 但粥散熱慢 ， 常常舀上一口 ， 便被燙的哇哇叫 。 俗話說心急吃不了熱豆腐 ， 同樣喝不來熱粥 ， 而且 ， 滾燙的粥喝多了 ， 還有致癌的風(fēng)險 。 這是因為 ， 人的食管黏膜上皮嬌嫩容易被燙傷 ， 如果長期吃燙食（65℃以上） ， 食管黏膜便會反復(fù)遭受灼傷 ， 易致食管癌 。
2、咸菜佐粥 ， 是沿襲很久的事了 ， 老一輩人喝粥 ， 吃咸菜 ， 吃了一輩子 ， 那時固然是因為生活清貧 ， 而咸菜幾乎是沒有什么花費(fèi)的 。 我家鄉(xiāng)那邊以前每家都有腌菜的小壇子 ， 腌好的咸菜往往是可以作為饋贈親友 ， 鄰人之物 ， 雖然它不甚昂貴 ， 但總也是一片心意 ， 用來佐粥 ， 下飯皆相宜 ， 但是咸菜在腌制過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽 ， 而當(dāng)我們吃下這些含有亞硝酸鹽的食物后 ， 胃里的胃酸會與它發(fā)生反應(yīng) ， 生成一種叫做亞硝胺的物質(zhì) 。 而亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物質(zhì) ， 長期攝入會增加我們患胃癌的風(fēng)險 。 因此就算在美味 ， 也要避開這種喝粥習(xí)慣 。 為了您和家人的健康 ， 一定要當(dāng)回事啊 。 下面分享給大家6種粥的家常做法 ， 一起看看吧 。

一、養(yǎng)胃雞絲粥
突然就饞這一口白粥配炒雞蛋 ， 十一過后北方的氣溫一下子就冷了 ， 再加上這兩天口腔潰瘍想吃一點好入口的餐食 ， 半夜餓了就饞這一碗蔬菜粥 ， 堅強(qiáng)的挺到早上起來 ， 采購好食材馬上給自己安排
做法：
1、鍋中噴橄欖油爆香蔥段 ， 下木耳香菇胡蘿卜配菜炒斷生
2、加入泡好的大米和適量清水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘 ， 一勺鹽+一勺雞粉調(diào)味
3、出鍋前加入雞絲、玉米粒、菠菜段（焯水）再燜3分鐘關(guān)火即可 。 喜歡黏糊的就少添水
4、雞絲我是水煮雞胸肉（蔥姜料酒）煮熟后叉子撕成細(xì)絲 。 有的朋友說脂期不建議喝粥 ， 是因為粥相對來說不飽腹且會升糖 ， 但是控制好量前提下當(dāng)作主食沒問題的！

二、皮蛋瘦肉粥
皮蛋的終極歸宿 ， 從一碗皮蛋瘦肉粥開始?。 ∠瘸叢僦蟮淖齜ㄎ揖醯米詈貿(mào)?， 濃濃稠稠的～ 很鮮！我這個方法快速簡單 ， 粥底軟糯開花 ， 皮蛋和肉絲融合的非常棒 ， 喜歡這種明顯的皮蛋顆粒！大家可以碼住試試?。 ⌒菹⒃詡業(yè)氖焙蚩梢宰銎鵠蠢玻?
食材：皮蛋、瘦肉、蔥姜、小青菜
做法：
1、瘦肉用生抽、淀粉、十三香（沒有就不放）先抓勻腌制10分鐘 ， 皮蛋切碎、青菜也切碎
2、砂鍋里倒?jié)M水煮開 ， 倒入隔夜浸泡好的大米 ， 用筷子不停的攪動 ， 5分鐘后米粒就熟了 ， 轉(zhuǎn)小火讓它繼續(xù)咕嘟著 ， 我們另起鍋爆香姜蔥 ， 下肉絲炒熟 ， 關(guān)火加入青菜翻炒均勻后 ， 直接倒入砂鍋里?。 ?
3、然后我們繼續(xù)攪動1-2分鐘 ， 這時候粥底就很濃稠了?。 】梢園純諼都友蔚魑?， 出鍋！

三、春菜干貝排骨粥
食材：排骨、干貝、香菇、春菜、肉餅
做法：
1、排骨焯水洗凈放入砂鍋 ， 下入適量東北大米和姜片 ， 香菇切細(xì)煸香 ， 倒入砂鍋

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