1、材料：兔肉半只，朝天椒2個(gè) ， 青辣椒2個(gè)，鹽適量，花椒適量，生姜1塊，桂皮1小塊，白酒適量，老抽適量，八角3個(gè) ， 蒜適量 。
2、首先把兔肉切成小塊 ， 朝天椒、青辣椒切片，姜切片 ， 蒜拍碎，裝盤待用 。
3、燒開一鍋水，把切好的兔肉放鍋里焯一下 ， 撈起用溫水沖洗干凈 。
4、鍋中放入適量食用油，等到七成熱的時(shí)候放入花椒、朝天椒、八角，煸炒出香味之后再放入生姜，繼續(xù)煸炒出香味之后倒入兔肉 。
5、煸炒兔肉的同時(shí)放入食鹽、倒入少許白酒，老抽 。
6、鍋內(nèi)倒入清水（一次加完，不要淹過兔肉）放入桂皮 。
【兔肉怎么燒 兔肉怎么燒好吃視頻】7、等到燒到水干肉爛時(shí)，放入朝天椒，青辣椒，煸炒一會(huì)就可以出鍋裝盤了 。

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