|烏頭魚：“無頭魚”名字聽起來可怕，但是便宜又美味
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烏頭魚是分布最廣的經(jīng)濟(jì)魚類之一 ， 學(xué)名鯔魚 ， 別稱奇目仔、正烏、粗鱗魚等 ， 在生物學(xué)分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯔形目、鯔科、鯔屬魚類的統(tǒng)稱 ， 我國沿海地區(qū)均有分布 ， 具有極高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。 烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要創(chuàng)匯的水產(chǎn)品 。
形態(tài)特征
烏頭魚體呈棒棰型 ， 前部近圓筒形 ， 后部側(cè)扁 ， 頭中等大 ， 吻寬短 ， 眼中大 ， 體被櫛鱗 ， 側(cè)線不明顯 ， 除第一背鰭外各鰭均有小圓鱗 ， 背鰭2個 ， 第1背鰭有4根硬棘 ， 第2背鰭較大 ， 腹鰭腹位 ， 尾鰭叉形 ， 體青灰色 ， 腹部顏色較淺 ， 體側(cè)上半部有幾條暗色縱帶 ， 鰭條淺灰色 。
分布范圍
烏頭魚廣泛分布于太平洋、印度洋、大西洋及地中海、黑海等溫帶和熱帶海洋中 ， 我國渤海、黃海、東海、南海均有分布 ， 也是我國南方沿海咸淡水養(yǎng)殖最主要的經(jīng)濟(jì)魚類之一 。
生活習(xí)性
【|烏頭魚：“無頭魚”名字聽起來可怕，但是便宜又美味】
1、環(huán)境：烏頭魚是廣溫、廣鹽性魚類 ， 適宜生存水溫12～32℃ ， 適宜生產(chǎn)鹽度0～38‰ ， 可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ， 尤喜棲息在沿海近岸、海灣和江河入海口等咸淡水中 。
2、食性：烏頭魚是雜食性魚類 ， 以鏟食泥表的周叢生物為生 ， 包括藻類、腐植質(zhì)、多毛類、搖蚊幼蟲等 ， 也攝食小蝦、小型軟體動物等 ， 人工飼養(yǎng)時(shí)可喂以熬皮、米糠、酒糟等 。
繁殖方式
烏頭魚是卵生魚類 ， 雄魚3～4齡、雌魚4～6齡性成熟 ， 生殖期10月至翌年1月 ， 產(chǎn)卵群體中雄魚的數(shù)量占優(yōu)勢 ， 但個體較小 ， 雌魚懷卵量220～720萬粒 ， 卵浮性、球形 。
食用價(jià)值
1、烏頭魚肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)極其豐富 ， 成品魚銷路很旺
2、烏頭魚味甘、性平 ， 有滋養(yǎng)補(bǔ)虛之效 ， 適用于病后體虛、神疲乏力、脫力勞傷、面色萎黃而納食正常、氣血虧虛、頭暈?zāi)垦５劝Y 。
3、烏頭魚味甘 ， 入脾、胃經(jīng) ， 能健脾胃 ， 可用于脾虛食少、便溏泄瀉、脘腹脹滿、嘔惡食少、脾胃氣滯等癥 。
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