1、用料：
驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量 。
2、做法：
（1）驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋 ， 煮出浮沫 ， 撈出備用 。
（2）爆香花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜 。
（3）倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行 。
（4）加入開水，多加點(diǎn)，燜燉2個小時(shí) 。
【怎樣燉驢肉好吃用什么料燉驢肉 燉驢肉怎么燉好吃】（5）最后加鹽出鍋，這個時(shí)間口感合適，喜歡更軟爛的 ， 可以再多燉一會 。
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