1、洋蔥去老皮洗凈切成塊 。
2、牛肉洗凈切片 。
3、淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克 。
4、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻為碗芡 。
5、燒鍋放油 ， 將牛肉放入拉油至熟 ， 傾在笊籬里，濾去油分 。
【洋蔥炒牛肉的做法 洋蔥炒牛肉】6、把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成 。

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