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【|12月22日冬至，記得“吃3樣，做1事”大吉大利寓意好，老傳統(tǒng)別丟！】今年的冬至節(jié)在12月22日 ， 冬至也叫數(shù)九、冬節(jié)、長至節(jié) ， 是我們的一個傳統(tǒng)節(jié)氣 ， 也是民間很隆重的一個節(jié)日 。 俗話說：“冬至大如年”在冬至各地都會有各種各樣的傳統(tǒng)食俗 ， 再忙也要記得吃3樣做好一件事 ， 大吉大利寓意好 ， 老傳統(tǒng)別丟！



一：吃餃子
俗話說：“冬至大如年”北方許多地區(qū) ， 每年冬至日都有吃餃子的習俗 。 冬至吃餃子事由來已久的冬至食俗 ， 餃子有“消寒”之意 ， 各地還流傳著“冬至不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒人管”的民諺 。 冬至將至 ， 記得吃餃子 ， 老傳統(tǒng)別丟！
推薦：羊肉胡蘿卜餃子



羊肉胡蘿卜餃子的做法：食材：面粉500克 ， 羊肉500克 ， 胡蘿卜1個 ， 蔥末少許 ， 姜末少許 ， 花椒水少許 ， 生抽少許 ， 花生油少許 。



1 ， 面粉加入適量的清水 ， 和成軟硬適中的面團 ， 揉勻揉光 ， 面粉和水按照一般的比例大約2：1就可以 。
2 ， 羊肉剁成細細的羊肉餡 ， 加入半碗花椒水攪打上勁 ， 再加入生抽醬油 ， 鹽調(diào)味 ， 加入花生油拌勻 ， 最后加入胡蘿卜碎拌勻 。
3 ， 面團揉勻 ， 揪成小劑子 ， 搟成薄薄的餃子皮 ， 拿一個餃子皮 ， 放上適量的羊肉胡蘿卜餡料 ， 兩手捏緊 ， 餃子就包好了 。
4 ， 鍋里放入清水 ， 煮上餃子 ， 用勺子輕輕推動防止餃子粘鍋 ， 蓋上蓋子煮熟 ， 餃子熟透即可出鍋 。
二：吃湯圓
在冬至 ， 很多地方都有吃湯圓是冬至傳統(tǒng)習俗 ， “湯圓”是冬至必備的傳統(tǒng)美食 ， “圓”意味著“團圓”“圓滿” ， 在冬至吃湯圓又叫“冬至圓”也寓意著團團圓圓 ， 冬至記得吃老傳統(tǒng)別丟 。
推薦：黑芝麻湯圓



黑芝麻湯圓的做法：食材：糯米粉適量 ， 熟黑芝麻 ， 紅糖 ， 蜂蜜少許 。



1 ， 糯米粉適量 ， 加入適量得水 ， 和成軟硬適中得面團 ， 然后開始做餡料 。
2 ， 熟黑芝麻用料理機打成粉末狀 ， 加入適量得紅糖 ， 再加入蜂蜜來和勻 ， 用手團成小球 ， 成為黑芝麻餡 。
3 ， 糯米面團搓成長條 ， 掰成小劑子 ， 拿一個小劑子 ， 按扁 ， 中間捏出一個小窩 ， 放入做好得黑芝麻餡 。
4 ， 收口 ， 團成圓圓得湯圓 ， 鍋里燒水 ， 水有響聲快要開鍋得時候 ， 把火調(diào)成中小火 ， 放入湯圓 ， 用勺子輕輕推動 ， 中小火慢慢煮到湯圓全部浮起 ， 就熟了 。
三：吃羊肉
冬至快到了 ， 冬至很多地方都有吃羊肉的習俗 ， 據(jù)傳這一食俗起源于漢代 ， 漢高祖劉邦在冬至這一天吃了煮好的羊肉大為贊嘆 ， 從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗 。 羊肉御寒的能力還強 ， 冬至吃羊肉可以御寒不怕冷 ， 牢記老習俗冬天不怕冷 。
推薦：全羊湯



全羊湯的做法：食材：羊頭肉少許、羊肺少許、羊肝少許、羊腸少許、羊肚少許、羊血少許、香菜少許、羊原湯少許 。 調(diào)料：蔥少許、姜少許、鹽少許、胡椒粉少許 。

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