1、原料：薺菜一扎、雞蛋若干、鹽適量 。
2、雞蛋從冰箱里拿出 ， 放在冷水中涼1分鐘（為防止雞蛋煮時(shí)破裂）；
3、然后開火閉蓋煮（先中大火，水燒開后，轉(zhuǎn)中水火）7分鐘，關(guān)火閉1分鐘；最后取出雞蛋，逐個(gè)敲碎 。
4、薺菜洗凈，連根一起放到沸水里煮，直到湯汁變色變濃飄出薺菜味，取出煮黃了的薺菜 。
【如何煮薺菜蛋 煮薺菜雞蛋的方法】5、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆里，撒些鹽添味，讓雞蛋泡在汁里一天（使薺菜汁充分進(jìn)入碎蛋殼里）然后取出食用 。

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