1、準(zhǔn)備材料：雞爪20個(gè)、料酒1勺、八角2個(gè)、香葉5片、花椒少量、生姜適量、大蒜籽1整個(gè)、小米椒適量、青椒適量、醬油100克、陳醋100克、白糖適量、麻油適量、熟白芝麻適量、新鮮檸檬2個(gè)、
2、用剪刀把雞爪的指甲剪干凈，買(mǎi)的這種雞爪，骨頭比較大 ， 剪開(kāi)成三瓣，全部剪好放入清水中寖泡去血水 ， 洗干凈 。
3、放入鍋中，加入蓋過(guò)雞爪多一點(diǎn)的水 ， 加入一勺的料酒，放香葉，花椒 ， 八角，大火煮開(kāi)，水煮開(kāi)后再煮十分鐘，把浮沫掠干凈，雞爪撈起倒入提前準(zhǔn)備的冰水中，然后放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)（可以提前冰一盆涼水，有冰塊最好，雞爪放入冰水中快速緊致 ， Q彈有嚼勁） 。
4、檸檬用鹽搓洗干凈，檸檬切片 ， 留下小半個(gè)檸檬不切，最后要擠檸檬汁用的，檸檬片要把籽去掉（籽有苦味） 。
5、小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片，雞爪從冰水中撈出，瀝干水放入干凈的盆中備用 。
6、把小米椒，青椒 ， 大蒜 ， 生姜全部放入（還可以切半個(gè)洋蔥放入，喜歡吃香菜的可以放一些香菜段）放入醬油、陳醋，預(yù)留的半個(gè)檸檬，擠入檸檬汁，放入適量白糖提鮮，少量鹽，熟白芝麻，麻油 ， 放入檸檬片，翻拌均勻即可 。
【如何制作網(wǎng)紅檸檬雞爪 如何制作網(wǎng)紅檸檬雞爪的做法】7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3到5個(gè)小時(shí)，中途可以打開(kāi)翻一翻，讓雞爪入味更均勻 。

猜你喜歡

• 西瓜如何保持新鮮不變色 西瓜如何保持新鮮
• 豆腐丸子制作方法炸的 豆腐丸子怎么炸怎么做
• 如何快速打發(fā)蛋清 如何快速打發(fā)蛋清及增加泡的穩(wěn)定性
• 炸豆腐的做法大全家常菜 炸豆腐排的制作方法
• 帶魚(yú)酥的制作方法竅門(mén) 帶魚(yú)酥的制作方法
• 紅腰豆?fàn)F遼參的制作方法 紅腰豆?fàn)F遼參的制作方法竅門(mén)
• 如何煮薺菜蛋 煮薺菜雞蛋的方法
• 如何挑選好的羊肉 如何挑選好羊肉的竅門(mén)
• 如何選擇蘋(píng)果 如何選擇蘋(píng)果手表
• 砂糖橘怎么分辨 砂糖橘如何分辨好壞