1、準(zhǔn)備好鴨蛋，越新鮮的越好，這樣保質(zhì)期長(zhǎng) 。
2、用清水認(rèn)真把蛋的外殼洗干凈(否則有細(xì)菌在蛋孔里面) 。
3、放在盤(pán)中徹底風(fēng)干水分(一定要徹底弄干水分) 。
4、把風(fēng)干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類(lèi)的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上鹽 。
5、把蛋放在一個(gè)密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子 。最好大家再多扎幾個(gè)袋子在外面，保證良好密封性 。
【咸鴨蛋怎么腌制好吃 咸鴨蛋怎么腌制好吃不咸】6、把這包蛋放在陰涼的地方20天，20天后好吃的咸鴨蛋就做好了 。

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