1、食材：臘肉250克、青辣椒100克、生姜適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、干紅辣椒適量
2、將臘肉表面浮塵清洗干凈 ， 放入清水中浸泡2小時去鹽待用 。
3、臘肉蒙上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘 。
4、蒸熟后的臘肉切片待用 。
5、青辣椒切圈 ， 生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段備用 。
6、炒鍋燒熱放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香 。
7、放下青辣椒圈，翻炒均勻，再放入臘肉片翻炒 。
【青椒炒臘肉的做法 青椒炒臘肉的做法大全】8、淋上蒸魚豉油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。
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