1、原料：白蘿卜和胡蘿卜各一個；姜兩三片，糖醋適量（比例約2：1，加兩三勺水，稍微稀釋一下）； 鹽適量 。
2、白蘿卜切條，如果要當天吃，就切絲，粗細取決于個人喜好；
3、把切好的蘿卜條/絲放一大盆里，撒鹽 ， 腌約二十分鐘，切的越細，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
4、腌完用手攥一把蘿卜絲/條，像擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲/條放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
【泡白蘿卜怎么泡又脆又好吃 蘿卜怎么泡又脆又好吃】5、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌 ， 使糖完全融化，煮開之后 ， 趁熱 把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋 ， 在室溫放置一天，就可以吃了 。

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