營養(yǎng)價(jià)值
每100克鯡魚中，含蛋白質(zhì)17克、脂肪14克，能提供825千焦的熱量 。鯡魚蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養(yǎng)價(jià)值較高的魚類，具有補(bǔ)虛利尿的功效 。
藥用價(jià)值
藥名：鯡魚
漢語拼音：fei yu
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Clupea pallasi Cuvier et Valenciennes
中藥化學(xué)成分：精巢含精蛋白(protamine)，脫氨核苷酸(deoxynucleotide)，精氨酸(arginine) 。太平洋鯡還含棕櫚酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid)等 。
功效：補(bǔ)虛利尿
科屬分類：鯡科
主治：肺結(jié)核;浮腫;小便不利
【鯡魚罐頭的營養(yǎng)價(jià)值 鯡魚罐頭的營養(yǎng)價(jià)值及功效】出處：《中華本草》

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