1、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈，青瓜切絲，放盤子中間 。煮開半鍋水，放入豆腐塊 ， 加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出，將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊 。將青紅椒粒切碎后，放入油鍋內(nèi)炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗里調(diào)成汁 ， 淋在豆腐上即可食用 。
【最簡(jiǎn)單的涼拌皮蛋豆腐 最簡(jiǎn)單的涼拌皮蛋豆腐泥】2、涼拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜 。制作原料主要有涼皮、豆腐等 。這道涼拌菜不適宜擺放太久 ， 否則豆腐容易出水，會(huì)影響成菜的口感 。
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