打工人擺脫外賣一定要學(xué)會這3道菜，步驟簡單味道好下飯，太香了

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打工人平時工作生活迫不得已經(jīng)常和外賣在一起，難得有節(jié)假日更多的是想吃點健康并且符合自己口味的家常便飯了，想要擺脫外面那至少要學(xué)會我今天給大家分享的這3道菜，步驟簡單味道好，太香了，還在等什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【酸菜炒五花肉】
主要食材：酸菜，五花肉，八角，桂皮，香葉，干辣椒，蒜片，冰糖，姜片，蔥段，料酒，生抽，老抽，蠔油，比起紅燜紅燒五花肉，酸菜炒更簡單更快速上菜，酸兒不咸非常入味，可以說酸菜是和五花肉再完美不過的搭配了。

【具體做法】
1、五花肉切成中等厚度冷水下鍋，加入蔥段姜片，再來1勺料酒大火煮開焯水撇掉浮沫，撈出控干水分，接著起鍋燒油6成油溫下入冰糖，慢火炒至變色后，把五花肉倒回鍋里。

2、同樣是小火炒至五花肉上色均勻，接著把干辣椒，八角，桂皮，香葉，蒜片，一并倒入鍋里炒香，然后加入1勺生抽，半勺老抽上色，半勺蠔油提鮮，倒入沒過五花肉的開水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉至少30分鐘以上。

3、時間到倒入酸菜，開大火翻炒至湯汁逐漸收干，但不要完全收干，就可以出鍋了，如果覺得酸菜太咸可以提前浸泡一下。

【大蔥爆五花牛肉】
主要食材：牛五花肉，大蔥段，生抽，蠔油，黑胡椒粉，鹽，白砂糖，相比起要先腌制來炒得牛肉，今天這個做法是簡單得多高效得多了，并且因為是牛五花的原因，炒出來的這盤牛肉口感會更豐富。

【具體做法】
1、把牛五花肉切好，大蔥分成蔥白和蔥葉分開切成斜刀片備用，想給牛肉增加底味的話也可以多花個20分鐘，給牛五花加點鹽胡椒粉和食用油腌制一下。

2、起鍋燒油7成油溫下入牛五花肉，油不用放太多，因為五花肉油脂本來就豐富，炒至牛五花肉變色后，先下入蔥白炒幾輪，接著再把蔥段也倒鍋里。

3、炒至大蔥開始變軟的時候，再來2勺生抽， 1勺蠔油，少許的黑胡椒粉和鹽白砂糖提鮮，最后翻炒均勻就可以出鍋上菜了。

【涼拌香菜毛肚】
主要食材：毛肚，香菜，小米辣，蒜末，姜片，生抽，蠔油，白砂糖，說到底涼拌菜對于懶人來說還是非常有吸引力的，因為足夠簡單啊，煮熟稍微拌一下就可以吃了，酸酸辣辣口感爽脆，自己一個人都能吃掉一盤毛肚。

【具體做法】
1、毛肚切好等水開后下鍋，加入姜片和1勺料酒，開大火直接煮個25-30秒鐘，剛剛熟的那一刻我覺得是最好的，既有爽脆口感還帶有毛肚特有的香味，最好煮好后再過一遍冰水，這樣口感更好了。

2、再來調(diào)制一個涼拌醬汁，碗里加入適量的小米辣，蒜末，淋上1勺滾燙的熱油，再來1勺生抽，半勺蠔油，適量的白砂糖和鹽提鮮，最后是小半碗清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。

3、把毛肚和香菜倒入盆子里，淋上調(diào)制好的醬汁，攪拌均勻就可以開吃啦，其實可以冰鎮(zhèn)冷藏一下的話，那口感風(fēng)味都會更不錯，你就會知道這么一小盤自己一個人都不夠吃了。

【打工人擺脫外賣一定要學(xué)會這3道菜，步驟簡單味道好下飯，太香了】今天的分享就到這里了，創(chuàng)作不易，如果今天的內(nèi)容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點贊加關(guān)注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有余香，喜歡吃的話就在評論區(qū)留下喜歡二字吧，我會繼續(xù)分享你們喜歡的美食。

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