【炒西蘭花簡(jiǎn)單好吃的做法 炒西蘭花簡(jiǎn)單好吃的做法竅門(mén)】1、準(zhǔn)備食材：一顆新鮮的西蘭花，一塊帶肥的瘦肉，1個(gè)鮮香菇 ， 一顆大蔥，一小塊姜，幾瓣蒜，一瓶蓋的料酒，適量的鮮醬油，適量的味精，一小碗水淀粉，精鹽適量，適量的植物油 。
2、首先要把西蘭花處理成小朵 ， 準(zhǔn)備一盆溫水 ， 加入適量鹽 ， 把小朵的西蘭花放入盆里 ， 浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)瀝掉水分 。
3、大蔥、姜、蒜，三者分別洗凈，切成末 。香菇洗凈也切成末 。
4、把豬肉洗凈，剁成肉末放入碗里，加入適量的鮮醬油、料酒、適量的水淀粉抓勻 。
5、起鍋，放適量水、少量植物油，燒開(kāi)，把西蘭花放入鍋中，焯熟，撈出來(lái) 。
6、起鍋下時(shí)間植物油，燒熱，把肉末放入鍋中翻炒，再把蔥末、蒜末、姜末、香菇末下鍋翻炒均勻 。
7、把西蘭花放入鍋里翻炒均勻 ， 倒入少許鮮醬油、少量鹽、適量味精翻炒均勻出鍋即可 。
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