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內蒙一家人聚餐 ， 10道菜成本500塊 ， 網友：量大實惠 ， 真接地氣！
內蒙的這個季節(jié) ， 早晚溫差可大了 ， 早上穿外套 ， 中午穿短袖 ， 這不 ， 一大早又開始下雨了 ， 我家老弟和弟妹不能出攤賣菜 ， 決定招呼哥哥嫂子們都來家聚餐 。 弟弟說大姐一年才回來一趟 ， 他們也不會做啥菜 ， 老爸老媽還不愿意出去吃 ， 索性去飯館點餐回來 。 嘿嘿 ， 這個辦法不錯 ， 在家無拘無束還自在 ， 全家人都喜歡！最主要的我們的一致想法是：“不管啥安排 ， 在哪吃 ， 只要全家人在一起就好”！
曬曬我家這桌菜：水煮肉+鹵豬蹄+鍋包肉+干煸護心肉+香辣小魚+肉皮凍+洋蔥炒肉皮+豬耳朵拌口條+拌龍須菜和面筋拼盤+涼拌云絲
其中這10道菜都是老弟在飯館點的 ， 量大還實惠 ， 最主要地方特色濃郁 ， 雖然不精致 ， 但味道都特別好 。 我問弟妹這么一大桌得多少錢 ， 弟妹說500塊基本都下來了 。
當我把這一桌菜發(fā)到朋友圈 ， 大家點贊的可多了 ， 有的網友說“看著好想吃啊 ， 饞了”；還有的網友說“這桌菜量大實惠 ， 真接地氣”！
干煸護心肉 。 護心肉是什么肉呢？我一邊吃一邊琢磨 ， 干脆上網搜了一下 。 原來這個豬護心肉是豬的橫膈肌 ， 有筋膜 ， 這塊肉吃起來挺有嚼頭的 ， 還有彈性 ， 下酒或白嘴吃最香 。
這菜 ， 我咋看都是護心肉切塊后拍了一薄層淀粉炸的 ， 然后加干辣椒和芹菜干煸而成 。 也不知道是不是這樣的做法 ， 總之挺好吃的 ， 我在北京沒有吃到過 。
【內蒙一家人聚餐，10道菜成本500塊，網友：量大實惠，真接地氣！】鍋包肉 。 回老家的著20多天里 ， 吃得最多的就是鍋包肉 ， 只要出去吃飯 ， 那是必點 。 豬里脊肉裹著土豆淀粉炸后制作而成 ， 外酥里嫩 ， 口味酸甜 ， 深受大家的喜愛 。 鍋包肉 ， 都說是東北特色 ， 我們這和吉林遼寧接壤的內蒙古自然也不會落下 ， 幾乎是全民大愛！
豬耳朵拌口條 。 這菜碼也太大了吧 ， 家里的盤子也不小 ， 都快裝不下了 。 我們內蒙這邊 ， 吃肉喜歡原汁原味的 ， 比如羊肉喜歡清燉或者手把肉 ， 吃豬肉喜歡烀熟以后涼拌或者蘸汁吃 。 就比如這道豬耳朵拌口條 ， 就是把這兩樣都烀熟（加調料煮熟） ， 撈出來涼透后切片 ， 吃的時候加醬油蒜末啥的一拌 ， 有滋有味還不油膩 。
肉皮凍 。 經典下酒菜 ， 冷葷的一種 ， 口感彈彈的 ， 不起眼的豬肉皮經過這樣一做 ， 立馬就成了搶手菜 。 肉皮凍 ， 記憶中每到過年的時候 ， 家家都會熬上一些 ， 有渾凍 ， 也有清凍 ， 但不管哪一種 ， 都成了待客的招牌 。
涼拌云絲 。 這盤菜又讓我眼前一亮 ， 看著像內蒙的干豆腐絲 ， 實則不是 ， 又不是腐竹絲 ， 老弟告訴我這叫云絲 ， 也是豆腐絲的一種 。 云絲是什么食材呢 ， 原來它是一種用豆類為原料做成的干品菜 ， 吃的時候需要用溫水把它泡開至軟 ， 然后直接就可以涼拌 ， 口感細膩筋道 ， 還有豆香 。
干豆腐小菜蘸醬 。 老家都很喜歡吃蘸醬菜 ， 一些自家小菜園的黃瓜、大蔥葉、小尖椒和香菜等 ， 都是百吃不膩的好食材 ， 洗一洗就上桌 ， 原汁原味 ， 開胃增食欲 。 最亮眼的是自家做的黃豆醬 ， 家家院子里都有或大或小的醬缸 ， 想吃的時候直接舀上一些 ， 生醬蘸著各種小菜 ， 即使沒有菜 ， 光有這些都能吃到撐 。
感謝閱讀！美食就是家的味道 ， 有愛才能做得更好 。 我是寶媽小廚 ， 感謝大家的支持與關注 ， 與鍋碗瓢盆交手多年 ， 用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚 ， 鼓搗一些拿手好菜 ， 也會分享家里的三餐 ， 有家常菜、宴客菜、面點 ， 湯羹、節(jié)氣民俗 。 喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去 ， 歡迎常來哦 ， 我在這里等你 。 原創(chuàng)文章 ， 碼字不易 ， 盜用必究 。
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