《 茶經·六之飲》曰：“天育萬物，皆有至妙 。 ”“所庇者屋，屋精極 。 ”接著，他列舉了茶的“九難”，意即從采造、鑒別、用具、用火、擇水、烤炙、碾末、烹煮、飲用等九個方面，都應力求其精 。
【最理想的飲茶器具：紫砂壺】精，正是工夫茶最突出的特點，它體現在烹制、品飲過程中的每個環節，而不僅僅是“器具更為精致”而已 。
1.在“熱”字上做足文章
潮州民間流傳一則“笑話”：茶座中來了一位新客，主人請他品茶 。 飲罷，主人問：“如何?”客答：“好” 。 主人又問：“好在哪里?”客答：“噲燒 。 (夠熱)”一座皆竊笑 。
其實，被笑的應該是茶座中人或“笑話”的編造者 。 因為，來客的回答盡管只有兩個字，卻道出了品茶的真諦：熱 。
李時珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰 。 ”又引李廷飛曰：“大抵飲茶宜熱宜少 。 ”用工夫茶法，“乘熱連飲”便有了切實保存證：一系列的燙罐淋杯，罐外追熱、高沖低斟的程式，能有效地減少泡、斟過程中熱量的散失;杯小如核桃，幾可一口啜盡，可避免先一口、后一口冷熱不均的弊病;壺小如雞子，故沖工夫茶要分多輪(潮人稱“巡”)進行 。 這樣能不斷續入沸水，使壺中持續保持高溫 。
2.完美地體現了“茶性儉”的特點 。
“茶性儉”的“儉”，含有貧乏、不豐足的意思 。 也即是說，茶湯的水浸出物中，人效成分的含量不多，因此，泡茶的水宜多，多了滋味就淡泊 。 小壺小杯的功夫茶 。 最能體現“茶性儉”的特點 。 而多輪沖泡法對于準確把握泡茶時間、恰到好處地體現茶的香味亦極其有利 。
3.一杯澄徹韻更幽 。
工夫茶藝中的刮沫(或用蓋甌操作進的棄去頭沖水)，就是去除泡沫的妙法 。 納茶時之“分層結構法”，又可使經過粗茶葉層過濾的茶湯澄徹無渣 。 此外，工夫茶因杯小，香濃、湯熱，故啜后杯中仍有余香，這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的“山韻氣”，“嗅杯”因此亦楊為其兇瀹飲法所無而為工夫茶所獨有的雅趣 。
剛接觸工夫茶的人，往往因濃而生畏，其實大可不必 。 陳椽先生在《論茶與文化》一書中指出，濃茶有不同的概念：葉量很多，開水很少，香味很濃，如閩南、粵東飲武夷山巖茶，隨泡隨飲，飲量很少，有害物質沒有泡出來，則無害 。 相反地，沖泡很久，茶湯不倒出來，旨起色香味很大變化 。 茶湯品質劣變，有害物質一部或全部浸出，這種濃茶則危害很大 。
可見，工夫茶確實是既考究又科學的瀹飲法中的極致，是對《茶經》“精極”精神的繼承與弘揚 。

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