步驟1
準備食材：牛肚250克、蘿卜200克、姜1塊、蒜3瓣、豆豉5克、大蔥1段、八角2粒、桂皮1小塊、花椒2克、香葉2片、番茄醬10克、豆瓣醬10克、冰糖10克、油適量、花雕酒10克、鹽1勺 。
步驟2
蒜切片 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
白蘿卜去皮 。
步驟6
白蘿卜切成小塊 。
步驟7
牛肚切成條 。
步驟8
鍋中倒入清水加熱 ， 放入牛肚條 ， 加入蔥段 ， 姜片 ， 料酒 。
步驟9
蓋上鍋蓋 ， 用中小火煮30分鐘 。
步驟10
鍋中加油燒熱 ， 倒入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉爆香 。
步驟11
加入番茄醬、豆瓣醬、豆豉、炒出紅油 。
步驟12
再放入牛肚 ， 加入花雕酒稍微翻炒 。
步驟13
加入清水、加入冰糖、加蓋小火燜2小時 。
步驟14
再加入白蘿卜 ， 煮30分鐘 。
步驟15
最后加鹽調味 ， 攪拌一下 ， 即可出鍋 。
【蘿卜燜牛肚的做法 蘿卜燜牛肚怎么做】
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