中國名茶鑒賞方法浙江杭州-西湖龍井
龍井茶外形扁平挺秀 ， 色澤綠翠 ， 素以"色翠、香郁、味甘、形美"四絕著稱 ， 馳名中外 。 沖泡龍井茶時取一玻璃杯 ， 用80度左右的開水沖進杯中 ， 只見朵朵茶芽裊裊浮起 ， 旗槍交相輝映 ， 好比出水芙蓉 ， 俏嫩可人 。 茶湯碧綠 ， 香氣清高 ， 滋味甘醇 ， 實乃茶之神品 。
Suzhou-碧螺春
碧春的品質特點是：細長的繩子 ， 卷曲成蝸牛狀 ， 披著毛 ， 銀白色 ， 清香淡雅 ， 清新醇厚厚重 ， 回味悠長 。 它的湯色碧綠清澈 ， 葉子翠綠明亮 。 被稱為‘一嫩(芽葉)三鮮’(色、香、味) 。 當地茶農對碧螺春的描述是：“銅絲、螺旋、多毛、芳香果味 ， 清新爽口 。 ”
欣賞碧螺春是一件非常有趣的事情 。 喝酒時 ， 先喝茶葉放入透明玻璃杯中 ， 以少許開水浸潤茶葉 ， 待茶葉舒展開后 ， 再將杯斟滿 。 一時間杯中猶如雪片紛飛 ， 只見"白云翻滾 ， 雪花飛舞" ， 觀之賞心悅目 ， 聞之清香襲人 ， 端在手中 ， 頓感其貴如珍 ， 宛如高級工藝品 ， 令人愛不釋手 。 。
江西婺源-婺源明美綠茶
婺源茗眉綠茶被譽為‘罕見眉’ 。 茶色青澀緊實 ， 細膩如淑女眉 ， 葉底芽壯厚 ， 香氣濃郁厚重 ， 滋味鮮醇 。 沖泡眉茶 ， 清湯清液 ， 滋味醇厚 ， 飲者曾有“一見神清氣爽 ， 再飲更勁”的贊譽 。
江西省上饒縣-上饒白眉
上饒白眉根據采摘技術和鮮葉的不同分為三個等級：殷浩、毛尖和翠鳳 ， 統稱白眉 。 上饒白眉成品外形肥胖 ， 繩狀均勻筆直 ， 有大量白發和綠色；釀造后香氣清亮 ， 口感清新濃郁 。 特別是銀發外觀潔白 ， 沖泡后芽葉在杯中飛舞 ， 滋味無窮 。
江西井岡山——井岡山是綠色的 。
井為綠色 ， 以曲線冬天喝什么茶緊密細膩、色澤翠綠、湯色清亮、滋味鮮醇、葉底清新完整著稱 。 喝井岡茶 ， 神清氣爽 ， 香氣四溢 。 這主要得益于井岡山煙波浩渺的群山 ， 山間溪流川流不息 ， 雨量充沛 ， 光照適中 ， 土壤疏松肥沃 ， 優良的自然條件培育了茶葉的優良品質 。 此外 ， 井岡祖母綠在管理、采摘和制作方面都很獨特 。 茶園每年要進行‘一耕四鋤四施’；清明至谷雨需采摘；從制茶分揀到制茶有十幾道工序 ， 標準嚴格 。 所以茶泡好之后 ， 就像一群蘭花 ， 碧綠芬芳 。
安徽Huangshan-黃山毛峰
黃山毛峰分為特級和一、二、三級 。 特殊等級黃山毛峰在清明前后采集 ， 第一次采1芽1葉 ， 其他等級采1芽2葉或1芽2葉3葉 。 選擇芽頭強、毛多的高檔茶 。 攤光后 ， 進行高溫殺青、切邊、油炸、烘烤 。 特級黃山毛峰形似雀舌 ， 毛色潔白 ， 象牙色 ， 魚葉金黃 。 沖泡后湯色清亮 ， 鮮濃醇厚 ， 味甘 ， 葉黃豐滿 。 其中 ， “金魚葉”和“象牙色”是超級黃山毛峰區別于其他毛峰的兩個明顯特征 。
飲用黃山毛峰時 ， 以80左右的水沖泡為宜 ， 玻璃或白瓷茶杯 ， 一般可加水沖泡2-3次 。 比如黃山茶用黃山泉水沖泡 ， 茶湯一晚上就通了 ， 第二天茶碗就不留任何茶痕了 。
安徽太平Lake-太平猴魁
太平猴王色、香、味、形各具特色 ， 具有“刀槍匯聚 ， 邊舞邊合”的特點 。 每茶平、平、直、不散、不翹、不彎 ， 俗稱‘兩刀一射’ ， 被稱為‘孫悟空有兩個尖頭 ， 不散、不翹、不卷曲’ 。 葉片淡綠光滑 ， 葉脈青綠隱紅 ， 俗稱‘紅絲線’ 。 全身長滿了白發 ， 卻沒有露出來 。 用杯子沖泡后 ， 嫩芽和葉子開花 ， 或垂或沉 。 明澈的綠茶汁里 ， 似乎有不少小猴子在和你調情 。 它的味道香醇爽口 ， 回味無窮 。 可以體會到‘第一泡香 ， 第二泡濃 ， 第三泡、第四泡香’的意境 ， 有獨特的‘猴韻’ 。

猜你喜歡

• 如何弘揚中國精神
• 中國八大優質食品排行
• 中國茶文化研究的當代歷程與未來趨勢，雪菊的作用與功效
• 紅茶都有哪些種類？
• 中國研究生數學建模競賽如何報名及繳費
• 越南荷花煙和中國荷花有什么分別 越南荷花煙和國內的區別
• 日本茶道文化起源于中國，泡茶的學問
• 說明中國從古代到現代經歷了四次變化的飲茶方式，東和茶葉
• 中國銀行客戶端忘記密碼如何設置新密碼
• 弘揚中國茶文化的旗幟——第三屆法門寺茶文化國際學術研討會綜述，葛根的功效與作用