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這菜是個寶 ， 可惜很多人都給扔掉 ， 春天容易感冒多吃點 ， 炒炒真香！
春天有很多的當季水果和蔬菜 ， 我們盡可能地順應時節來選擇食材 ， 給身體最大的營養補充 。 在4月里 ， 有一樣蔬菜華麗上市 ， 雖然一年四季都有 ， 但是春天正當季、而且在春天里吃是極好的 ， 這個蔬菜就是蒜苔 。
我們這大北方 ， 一年四季里蒜苔的價格都很高 ， 尤其是今天 ， 特殊時期 ， 蒜苔最高竟然達到了15元一斤 ， 現在也是七八元一斤 。 春天是疾病的高發期 ， 提高身體的抵抗力是最重要的 。 蒜苔富含天然的青霉素 ， 既能殺菌滅毒還能增強人體免疫力 。 所以 ， 可以常買來吃 。
我們都知道蒜苔有個長長的尖尖尾巴 ， 很多人吃蒜苔的時候都給摘掉扔了 ， 真的是很可惜 ， 那個小尾巴也是能吃 ， 而且營養豐富、對身體極好 。



今天我分享的小炒就是用蒜苔的小尾巴來搭配木耳做的 。 很多小伙伴在摘洗蒜苔的時候就把它的尾巴掐扔掉 ， 從前我也也是這么做的 ， 直到有同事提醒我才知道這東西非常好 ， 而且做起來口感和味道一點也不會差 。
蒜苔的尾巴含有豐富的維生素C和辣味素 ， 既能開胃、還能殺菌消炎 ， 在春季里、這個感冒多發的季節 ， 常吃也可起到很好的抗菌做用 。
蒜苔的小尾巴里 ， 還含有豐富的纖維素 ， 能夠刺激大腸防止便秘 。 曾經有懂醫的人說 ， 常吃蒜苔能夠預防痔瘡發生、對輕中度的痔瘡有很好的療效呢 。



今天我用蒜苔的小尾巴搭配木耳炒的 。 蒜苔和木耳是非常好的搭檔 ， 這兩樣食材一起吃能夠起到降脂減肥的輔助作用 ， 同時對脾胃虛弱也有好的療效 。 所以 ， 我們在吃東西的時候盡量找能夠相宜的食材一起吃 ， 對身體更有益！
來看看我的這個蒜苔尾巴炒木耳的做法 ， 簡單省事 ， 推薦在晚餐里吃 ， 好吃無負擔 ， 減脂瘦身作用大 。



材料：蒜苔尾巴、木耳、蒜片、蠔油、玉米淀粉、醬油、熟芝麻 。
做法：
1、新鮮的蒜苔一把 ， 小尾巴看上去也很鮮嫩 。 把尾巴的尖尖有點蔫的 剪掉不要 。



2、再把小尾巴剪掉 ， 有比較長的可以再一分為二、剪成寸段、放入清水中沖洗干凈備用 。



3、1勺醬油、1勺蠔油、1勺玉米淀粉 ， 再加半碗水攪拌均勻 。



4、木耳提前用鍋煮10分鐘以上 ， 煮熟備用 。 快速爆炒幾分鐘是炒不熟木耳的 ， 菌類食物要做熟吃才好 。



5、鍋內放點油 ， 放入處理好的蒜苔尾巴大火簡單炒幾下 。



6、然后放入煮熟的木耳一起煸炒 ， 這時候放點鹽 ， 不要多 ， 因為醬油和蠔油的咸度都很高 。

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