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“大廈千間夜眠七尺 ， 黃金萬兩一日三餐” ， 所謂的幸福 ， 不過是睡得好 ， 吃得飽 。 四川 ， 被稱為“天府之國” ， 這里有數不盡的美女帥哥 ， 更有吃不完的奇珍異寶 ， 生活在四川是一種怎樣的感覺呢？今天咱們就聊一下 ， 四川人一日三餐都吃啥？不少網友表示 ， 看完終于明白 ， “少不入川”這句話的意思了 。
早餐：很多人的早餐是從一碗甜水面開始的 ， 筷子般粗細的面條 ， 勁道滑爽的口感夾雜著花生碎和花椒的醇香 ， 入口微甜 ， 不時一股辣味涌上舌尖 ， 這感覺很舒服 。
鐘水餃 ， 誰說南方人不喜歡吃面食？擔擔面 ， 抄手 ， 甜水面 ， 水餃 ， 這都是四川人的最愛 。 尤其是鐘水餃 ， 個個皮薄餡大 ， 一個個微辣帶甜 ， 滋味濃郁 ， 是不少吃貨早餐必打卡的食物之一 。
抄手 ， 在四川最著名的莫過于龍抄手 ， 也就是北方人說的餛飩 ， 南方人說的云吞 。 四川的抄手皮薄餡嫩 ， 再搭配上一大勺油辣子 ， 一整天都是能量滿滿的 。
除了面食 ， 還會吃一些米粉 ， 像南充 ， 綿陽地區 。 還有一些老人 ， 還喜歡吃豆腐腦 ， 油茶 。
午餐： 既然為“天府之國” ， 午餐怎能太寒酸 。 一般來說 ， 中午很多人都會吃干鍋菜 ， 干香干香的 ， 滿滿一鍋 ， 連配菜都巴適得板 。
也會吃擔擔面 ， 作為“十大面條”之一的擔擔面 ， 在當地是非常受歡迎的 ， 當然天熱的時候也可以選擇冷鍋串串 ， 飄滿紅油的鍋底 ， 拿出浸泡入味的串串 ， 大口大口吃著 ， 非常爽 。
主食的話 ， 一般都是米飯 ， 有時候也會搭配炒菜 。 當然也有很多人喜歡吃豆花 ， 和北方的豆花不同 ， 四川人的豆花外形粗糙 ， 但吃起來是非常嫩滑的 。 也會做一下肝臟 ， 肥腸之類的菜肴 。
再就是四川人還有喝湯的習慣 ， 基本上每餐都會有湯 ， 像冬瓜圓子湯 ， 海帶蹄花湯 ， 綠豆排骨湯 ， 酸蘿卜鴨子湯等等 。 天氣熱的時候 ， 也會做一些涼菜 。 當然肯定少不了一大勺辣椒油的輔佐 。
晚餐： 我們都知道四川人喜歡吃辣 ， 早晚都要吃 ， 尤其是晚餐更是無辣不歡 。 在四川 ， 晚餐吃得最多的就是火鍋 ， 即便是炎熱的夏天也是如此 。 一般家庭都很少出去吃火鍋 ， 大部分都是自己在家做 ， 據說火鍋的品種都不低于30種 。 萬物都能涮 ， 但凡是能想到的 ， 基本上都能涮火鍋 。
還有好多家庭晚上會吃冷鍋串串 ， 這是一種來自串串香火鍋的演變 ， 各種蔬菜 ， 肉食 ， 用竹簽穿好 ， 最后再放入特制的鹵鍋里煮熟 。 四川人喜歡吃辣 ， 串串自然少不了辣 。
四川人為什么餐餐吃辣 ， 腸胃受得了嗎？其實 ， 我國自古就有北咸 ， 東南甜 ， 西辣的說法 。 四川盆地多潮濕 ， 濕氣容易侵襲身體 。 吃辣能夠使人全身的排汗 ， 加速濕氣的排除 。
再就是還有歷史的因素在里面 ， 在古時四川交通不便 ， 缺油少鹽 ， 飯菜難以下咽 ， 為了解決這一難題 ， 就只好用辣椒來調味 。 長此以往 ， 就成了當地人一種特殊的飲食習慣 。
看完四川人的一日三餐之后 ， 終于知道“少不入川”這句話的含義了 ， 這里既有火辣辣的美女 ， 也有火辣辣的美食 。 年少的時候應該胸懷天下 ， 如若早早的入川 ， 會被這里的生活文化徹底迷住 ， 一生難成大事 。
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