文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
最初聽說大碗居的時候還以為和海碗居一樣 ， 是做炸醬面的館子呢 。 去了才知道大碗居是一家老字號的老北京餐廳 ，已經有十多年的歷史 。 現在在北京有7家店 ， 主要集中在東城區和豐臺區 ， 總店是在東城區東四北大街343號銀地大廈(大碗居(東華門總店)) 。
他家菜品仍保留著傳統的老北京風味 ， 比較有特色的就是宮保雞丁乾隆白菜宮保蝦球平橋豆腐特色酸湯魚京味炒合菜垮燉碟魚頭泡餅藍莓山藥糖醋里脊至尊金牌烤鴨 ， 基本上這些菜點了都不會踩坑 ， 妥妥的好吃 。
宮爆雞丁 ， 雞肉肉質很嫩 ， 入口即是熟悉的味道；花生很脆 ， 咀嚼起來很有味道；勾的芡汁也剛剛好 ， 酸甜辣的味道一點也不會覺得太膩 ， 整體來說很值得推薦 。
乾隆白菜是一層醬均勻地裹在白菜表層 ， 可以嘗出花生醬、麻醬、少許醋的味道 ， 加上白菜清脆爽口 ， 確實算得上一道健康美味的涼菜
宮保蝦球大概有10只左右的蝦球 ， 上面還配上琥珀核桃和若干蔥段 ， 味道酸甜 ， 有一點點辣 ， 口感和宮保雞丁略微相似 。
烤鴨精品色澤紅艷 ， 油潤發亮 。 烤鴨可以三吃分三個盤子的烤鴨 ， 一盤純鴨肉、一盤鴨皮、一盤鴨肉連皮 ， 鴨皮特別酥 ， 蘸著白糖吃還不算太膩 ， 傳統的甜面醬配有黃瓜條和蔥絲 ， 北京味兒十足 。 荷葉餅很薄而且還是雙色 ， 口感很筋道 。 烤鴨可以點一套或半套 ， 一套可以送個果盤 。
魚頭泡餅是胖頭魚和深海鰈魚兩種口味 ， 垮燉胖頭魚魚頭很大 ， 肉也很多 ， 甜咸口 ， 用餅裹上湯汁 ， 讓白餅口感瞬間提升 ， 軟硬咸香 。
深海鰈魚頭泡餅也不錯 ， 鰈魚是味道不錯的海魚 ， 尤其是魚頭現在被開發出很多“膾炙人口”的菜品 ， 比如:碳烤鰈魚頭、啫啫魚頭煲等等 ， 都特別受食客的歡迎 。 鰈魚被做成魚頭泡餅口感也是很不錯的 ， 淡水魚和海魚都是不錯的選擇 ， 就看您更喜歡哪一種 。
平橋豆腐是結合雞蛋和豆腐的味道、口感溫潤 ， 吃起來很滑很嫩 ， 泡著米飯吃別有一番滋味 。
果仁脆皮雞很驚艷、雞塊酥脆入味 ， 酸甜可口 ， 不同于宮保雞丁的口感 ， 更有厚重感 。
猜你喜歡
- 面條|揭秘于謙喝酒的下酒菜，除了謙兒式下酒菜，居然還有洋釘鵝卵石
- 黃花魚|吃在大連-魚丸湯黃花魚蒸餃味美價廉，居民區里的小館子果然臥虎藏龍~
- 京醬肉絲|西蘭花和它是絕配，比豬肉炒好吃，三天兩頭給孩子做，一盤不夠吃
- 臘肉|山東媳婦吐槽婆婆送發霉肉，一口沒吃就扔了，鄰居：扔在哪我去撿
- 帶魚|吃完帶魚吃鯧魚，李立群居家成“伙夫”，曬晚餐自述靠鄰居接濟
- 豬肉|保存豬肉，不要直接塞進冰箱，教你一個妙招，放半年依舊新鮮好吃
- 包子|吳千語在上海居家隔離很愜意，下廚做姜蔥炒蟹，感謝鄰居團購食材
- 品種|大碗吃肉大碗喝酒的鐵木真，79元一位可以開懷大吃200多個品種美食
- 番茄|建議老年人：少吃豬肉，多吃這5道素菜，清淡不油膩，常吃身體好
- 蔬菜|疫情居家囤貨清單|科學劃分儲存