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肉類|煙火氣是自己給的，有菜吃，有肉嘗，就是生活

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肉類|煙火氣是自己給的，有菜吃，有肉嘗，就是生活
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煙火氣是自己給的 ， 有菜吃 ， 有肉嘗 ， 就是生活
前幾天沒有加入搶菜大軍 ， 真的不是因為我家里有菜 ， 而是我之前有一次跟著一起囤了一波 ， 結果那一周吃得有點想罵人 。 我這個傻子 ， 不適合囤菜 ， 現在這個氣溫 ， 像綠葉的蔬菜真的兩天就黃了壞了 ， 不適合囤的 ， 所以這一次全城搶菜我也沒有參與了 。
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不過 ， 沒搶也挺后悔的 ， 因為太多人搶菜了 ， 導致平時習慣在網上買菜的已經無法下單了 。 只能去附近的小超市買了一些 。 當然那幾天肉類雞蛋是真的斷貨的 ， 一些不能放的蔬菜倒是還有的 。
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當然不囤菜 ， 也不代表家里一點菜都沒有 ， 一些基本的肉類還是的 ， 比如排骨什么的 ， 冰箱還是有的 。 即便這幾天沒有買到肉類 ， 我也不會慌張的 ， 家里有個愛吃肉類的孩子 ， 這些還是會有的 。
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紅燒肋骨 ， 是這個小朋友最愛吃的肉類之一 。 簡單地把肋骨焯一水 ， 鍋里加油 ， 放生蒜爆香 ， 把肋骨倒進去燒到表層金黃 。 再加生抽 ， 料酒 ， 翻炒均勻 ， 待排骨上色之后 ， 加入足量的開水 ， 燒煮一會兒 ， 看鍋里湯汁要收干的時候 ， 加一點蠔油 ， 轉大火收汁就可以了 。 這個肋骨我一般會收得干一些 ， 孩子喜歡拿著骨頭直接啃的那種吃法 。
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這個醬干 ， 就是上次囤菜的時候買的 ， 一直放冰箱里凍著的 ， 呃 ， 怎么說呢 ， 凍豆腐好吃 ， 但這個醬干凍過之后再炒真的沒那么好吃呀 。 當然也可能是凍過之后就不能用這種常規的做法了吧 ， 反正 ， 我們家是真的吃說這個醬干凍過之后不好吃了 。
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涼拌菜是最近我常做的款 ， 也不能說是自己想減脂 ， 畢竟我每天吃得比他們父女倆還要多 。 就是好吃易做 ， 我用的是千張絲 ， 胡椒絲還是黃瓜絲 ， 千張絲和胡蘿卜絲用開水燙一下 ， 黃瓜絲直接加 ， 加生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 糖 ， 喜歡吃辣的就加一些 ， 生姜大蒜都來一點 ， 最后淋上熱油 ， 簡單一拌就可以開吃了 。
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一般我們一餐就兩個菜一個湯 ， 這次三個菜就沒有湯 ， 我還蒸了點山芋 。 但是量都不是很多 ， 一家三口也能一餐都吃光光 。

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