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別嫌它味重 ， 卻是“大姨媽”的好朋友 ， 學會這么吃 ， 那幾天特舒服 。 春末的艾草又綠又嫩 ， 是不可多得的美味 ， 把它做饅頭 ， 比吃大魚大肉還香 。 每到這個季節 ， 周圍的閨蜜時常約著一起去采摘艾草 ， 有的做青團 ， 有的做包子 ， 有的煮艾葉水 ， 春天的日子好熱鬧 。

艾草是一種溫性食材 ， 其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種礦物質、維生素等營養成分 ， 具有溫經、散寒、行氣、活血這樣的作用 ， 艾草可以幫助促進我們身體的血液循環 ， 改善新陳代謝 。
艾草非常適合有痛經 ， 有血塊等體質偏虛寒的女性朋友 ， 艾草能夠溫經祛濕散寒 ， 對于女人小腹冷痛、宮寒疼痛有很好的療效 ， 因此艾草也有女人的專屬的“養生草
” 。 另外它也非常適合于一些脾胃虛寒 ， 比如說怕涼 ， 經常會出現胃痛、腹瀉、手腳冰涼這樣體質的人群 ， 春天偶爾吃點對身體大有好處 。

今天菜菜就與大家來分享一下艾草好吃的做法 ， 簡單又美味 。 平常有宮寒痛經的朋友 ， 可以學著做起來 ， 調理好身體 ， 人的氣色會更好也更加顯年輕 。 很多朋友做艾草饅頭容易變色發黃不夠綠 ， 那應該是沒有把握好技巧哦 ， 以下分享制作綠油油富有食欲的艾草饅頭的步驟 ， 喜歡的朋友歡迎收藏 ， 有空時可以給自己做一些哦 。

【艾草饅頭】
原料:艾草 200克、酵母 3克、糖 150克、面粉 500克、小蘇打 2克、適量水

【制作過程】
第一步:取200克鮮嫩的艾草葉清洗干凈 ， 鍋里水燒開后 ， 放入艾草葉并加入2克的小蘇打 ， 煮至艾草梗能用手輕易捏爛 ， 撈出過冷水 。 (注意：放小蘇打是制作青綠色饅頭的關鍵 ， 煮艾草千萬不要蓋鍋蓋)

第二步:接著將艾草擰下水分 ， 放入攪拌器攪拌至細膩狀態 ， 后盛出備用 。

第三步:盆中加入酵母 3克、糖 150克、面粉 500克、艾草汁和適量水 ， 將其揉成光滑的面團 。 盡量揉久一點 ， 饅頭會更好吃 。

第四步:將面團醒發至兩倍大 ， 手插入 ， 不回彈就代表可以了 。 醒發好揉揣至光滑 ， 揉成長條 ， 再切成一個個長方形面劑 ， 切面無氣泡 。

第五步:將艾草饅頭放上蒸屜 ， 蓋上蓋子先醒發25分鐘 ， 再開大火蒸20分鐘 ， 停火燜上3分鐘再開蓋(大家記住 ， 中途絕對不要開蓋 ， 否則饅頭會回縮) 。

【菜菜說重要溫馨提醒】
1、艾草不能和什么一起吃？艾草屬于中藥材 ， 性味溫 ， 在食用的時候 ， 不建議與熱性的食物同食 ， 比如羊肉、狗肉等 ， 食用過多容易出現上火的癥狀 。

2、什么人不能吃艾草？平常有盜汗、乏力、燥熱等表現的陰虛內熱者 ， 是不建議吃艾草 ， 否則容易加重原本的癥狀 。

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