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導語：谷雨后 ， 多給孩子吃這補鈣菜 ， 現在正當季 ， 鮮嫩營養高 ， 別錯過了
谷雨一過 ， 意味著離夏天不遠了 ， 天氣越來越熱 ， 人的食欲會慢慢下降 ， 到時候會吃不好 ， 孩子也不例外 ， 所以在
第一種做法：豌豆牛肉醬
先處理牛肉 ， 表面洗凈后剁成肉末 ， 放進碗里加入一勺料酒和一點鹽 ， 攪拌均勻腌制半個小時 ， 充分入味更好吃 。
豌豆剝出來 ， 沖洗一遍待用 ， 生姜、大蒜、蔥洗凈后剁成末 ， 裝小碟待用 。
炒鍋預熱加油 ， 潤鍋后倒入蔥姜蒜爆香 ， 香味出來后倒入牛肉末 ， 翻炒到變色 。
倒入豌豆繼續翻炒 ， 炒均勻后放入適量甜面醬 ， 炒幾下倒入開水 ， 沒過食材的量 ， 再放少許冰糖 。
一直熬煮到醬汁濃稠 ， 這樣豌豆牛肉醬就做好了 ， 味道很香口感也不錯 ， 用它拌飯拌面夾饅頭都好吃 ， 你也快做一份嘗嘗 。
第二種做法：豌豆紅燒肉
準備一塊層次分明的五花肉 ， 表面沖洗后放進鍋內 ， 加一勺料酒和幾片生姜 ， 再倒入足量水 ， 大火煮開 ， 撇掉浮沫后再煮兩分鐘撈出 。
有豬毛的話趁熱去掉 ， 再用溫水洗凈 ， 切成若干個小塊 。
炒鍋預熱加油 ， 潤鍋后將油倒出 ， 倒入五花肉塊 ， 小火煸炒 ， 炒出油脂 。
然后加生抽、老抽、冰糖翻炒 ， 炒到冰糖融化后倒入開水 ， 放幾片生姜和蔥段 ， 大火燉煮 。
煮開后調小火 ， 煮到五花肉變軟 ， 接著放入切好的胡蘿卜塊和剝好的豌豆 ， 加少許鹽增味 ， 繼續小火燜煮 。
等胡蘿卜熟透后大火翻炒收汁 ， 湯汁變濃稠就可以出鍋了 ， 撒點蔥花即可 。
第三種做法：豌豆蔬菜雞蛋餅
豌豆剝好沖洗一遍待用 ， 土豆和胡蘿卜去皮洗凈 ， 用擦絲器擦成細絲 ， 放在一起后加少許鹽腌制一會兒 。
鍋內加水煮開 ， 把豌豆放進鍋內 ， 煮到斷生撈出 。
三種食材放在一起 ， 打兩個雞蛋 ， 如果口味重再加一點點鹽 ， 也可以添加五香粉等調味料 ， 口味淡就不用加了 。
雞蛋和食材混合均勻后加一勺面粉 ， 混合成比較稀的面糊 ， 若面粉多了有些干可以加點水 。
平底鍋加油 ， 燒到溫熱后將面糊倒進鍋里 ， 攤成一個厚薄均勻的餅 ， 小火煎到定型有些微黃時翻面 ， 再將另一面也煎好 。
兩面都煎好后取出 ， 切成小塊就可以食用了 ， 也可以用模具壓出各種形狀 ， 孩子見了更喜歡 。
第四種做法：豌豆炒河蝦
這道菜是標準的補鈣菜 ， 豌豆、河蝦都含有較高的鈣 ， 常給孩子吃可以很好
準備一些剝好的豌豆和一些河蝦 。 先處理河蝦 ， 如果河蝦小的話 ， 淘洗干凈就可以了 ， 如果河蝦大的話 ， 要把須剪掉 。
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