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小龍蝦|小龍蝦的頭能不能吃？里面是肉還是屎？不懂別亂吃建議看看

小龍蝦

小龍蝦|小龍蝦的頭能不能吃？里面是肉還是屎？不懂別亂吃建議看看

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小龍蝦|小龍蝦的頭能不能吃？里面是肉還是屎？不懂別亂吃建議看看

不管是小龍蝦 ， 還是基圍蝦 ， 最好都不要吃蝦頭 ， 因為不管蝦頭里是肉還是屎 ， 蝦頭在水中會聚集重金屬殘留和污染的農藥等物質 ， 細菌也很多 ， 不適合食用 。

現在又快到炎熱的夏天了 ， 一盤紅彤彤的麻辣小龍蝦 ， 配上加冰的飲品 ， 真是消暑的佳肴套餐 ， 很多人都喜歡吃龍蝦 ， 雖然沒幾口肉 ， 但是就是喜歡吃小龍蝦那個Q彈麻辣的美食過程 ， 但是小龍蝦的蝦頭卻不能亂吃 ， 建議還是看一看 。
小龍蝦在野生狀態下 ， 生活在泥溝里 ， 陰暗的池塘里 ， 甚至下水道排水溝邊上也有小龍蝦 ， 這種物種喜歡比較臟兮兮的環境 ， 過于清澈的水質還不適合養殖小龍蝦 。
所以這種野生的小龍蝦 ， 被污染的可能性比較大 ， 而且池塘里有沒有污染物 ， 有沒有病蟲害等存在 ， 誰都不清楚 ， 這種情況下 ， 野生的小龍蝦最好不要選擇作為食物為好 。

那么養殖的小龍蝦 ， 一般水域都是經過了檢測 ， 而且都有比較好的飼料來進行喂養 ， 小龍蝦生存的魚塘環境 ， 相對很不錯 ， 這種養殖的小龍蝦 ， 也是每年上市最多的 ， 能夠以穩定產量供應給餐館 ， 制作各種五香味或者麻辣味道的小龍蝦 ， 因為味道比較鮮美 ， 銷售價格還比較不錯 。
如果細心點就會發現 ， 不管是小龍蝦還是基圍蝦 ， 有的人都喜歡把蝦頭也吃掉 ， 這種美其名曰是節約 ， 而且還找出蝦頭的殼子多 ， 能夠補鈣的理由 ， 實際上是在吃下不健康的隱患 。

小龍蝦的蝦頭更是充滿了水中的雜質和污染物 ， 就算是養殖的小龍蝦 ， 池塘中也有很多的細菌等物質 ， 如果時間久了 ， 經過蝦頭過濾的子細菌都留在蝦頭里面 ， 很難排出 。
此外有些小龍蝦因為在做成菜之前就死掉了 ， 如果是冰凍過的小龍蝦 ， 很可能在冰箱冷凍層放置過 ， 雖然沒有變質 ， 但是在蝦頭中的一些物質是會發生變化的 ， 人類如果吃了蝦頭部分 ， 不僅沒有什么營養 ， 還可能吃到被污染的細菌和重金屬殘留物 。
更重要的一點就是 ， 小龍蝦和其他種類的蝦相似 ， 主要器官都在蝦頭里 ， 就連蝦胃都在蝦頭里面 ， 消化腺什么的內臟都在 ， 所以說蝦頭還不能吃為好 。

那么在外面餐館里吃小龍蝦 ， 怎么判斷小龍蝦是否比較新鮮呢 ， 主要看小龍蝦的顏色 ， 如果小龍蝦腹部比較潔白 ， 撥開蝦殼看到內部的蝦肉也是比較潔白 ， 肉質緊實有彈力 ， 蝦子就是比較新鮮的 ， 而且還是養殖的水域比較不錯的小龍蝦 。
反之 ， 如果小龍蝦的顏色發黑 ， 肉質松散 ， 時間存放久了是一方面 ， 另外也很可能是生長水域環境不是特別好的 。
提到小龍蝦 ， 實際還是一種外來物種 ， 小龍蝦原名為克氏原螯蝦 ， 主要是原產自美國南部路易斯安那州 ， 專門吃腐敗類雜物 ， 很臟的環境反而很適合它們的成活 。

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