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蘑菇|一個不可行的早餐生意分享案例，大家覺得呢？

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蘑菇|一個不可行的早餐生意分享案例，大家覺得呢？

今天就分享一個網友給我留言的項目案例 。
小路：大贏您好 ， 我想做一個自助類的早餐項目 ， 您幫我看一下是否可行 ， 下面是我的規劃：
早餐的產品：類似五星級酒店的那種配置 ， 饅頭 ， 稀飯 ， 粥 ， 牛奶 ， 咖啡 ， 三明治 ， 豆漿油條 ， 面包 。
客戶群的定位：是中高端的上班族 ， 以及有錢的企業老板等等 。
定價：25到35每位 ， 價格上還可以適當調整或者做成辦月卡等等 。
經營的地址：在高檔小區出入口附近 ， CBD附近 ， 別墅附近等等 。
裝修的風格：準備高檔裝修 ， 特別是突出營養特點 ， 豐盛 ， 干凈整潔 ， 選擇品類多 。
餐次：中餐和晚餐 ， 可以匹配一些營養粥類產品 ， 早餐很多產品提前做號 ， 市面上也有很多半成品 ， 所以設備和員工的投資不會很大 。
想法是怎么來的：因為自己經常上班比較累比較忙 ， 早上想要睡懶覺或者不喜歡做飯 ， 自己做不好的原因 ， 習慣了在附近的早餐點吃來解決 ， 不知道可以性如何？
大贏：不怎么可行 ， 原因是做早餐就是要做單品 ， 可以做你們當地最受歡迎的幾種產品 ， 或者選擇其中的一個就好了 ， 不要選擇多 ， 就做一樣 ， 但是做一樣 ， 一定要做成你們當地最好的 ， 比如說：饅頭包子 ， 想吃饅頭包子就想到你 ， 或者豆漿油條 ， 想吃豆漿油條就想到你的 。
你只能把一個東西做好了 ， 才有機會 ， 千萬不要想著什么都做 ， 這個就是定位的聚焦 ， 單品爆破前期的時候 ， 更不要想著做高端 ， 高端的早餐要不是家里有保姆做 ， 要不就去五星級酒店吃 ， 要不是就是網紅點 ， 普通人別想 ， 就算做 ， 投入的環境場景也是巨大 ， 你需要考慮這個人群背后的真正需求 。
也只能是做單品 ， 投入上才會很小 ， 回本比較快 ， 成功率才會高 ， 不但是做早餐 ， 開小實體店也是這樣 。
【蘑菇|一個不可行的早餐生意分享案例，大家覺得呢？】所以 ， 你的想法 ， 非常的危險 ， 失敗概率高 ， 目標客戶太少了 ， 你認為別人有需求 ， 但是目前看到你的產品并不是很有吸引力 ， 價格先定下來 ， 產品質量上去 ， 市場是市場決定的 。
早餐店一般現做現賣的產品比較較好 ， 半成品一般都不好吃 ， 也很難吃 ， 一般都不選擇這類產品 ， 何況是中高端人群呢？他們對產品的品質要求更高

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