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瑤柱|上海大哥曬自己剩下的蔬菜，心酸又無奈，網友支招多放一個月

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瑤柱|上海大哥曬自己剩下的蔬菜，心酸又無奈，網友支招多放一個月

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瑤柱|上海大哥曬自己剩下的蔬菜，心酸又無奈，網友支招多放一個月

前段時間 ， 上海居民都掀起了“囤菜潮” ， 為的是在居家隔離期間 ， 能有充足的食物儲備 ， 糧油米面、乳肉蛋禽、瓜果蔬菜等 ， 有多少買多少 ， 就連干糧、罐頭、和零食等 ， 都往家里搬了不少 。 手里有糧 ， 心里才不慌 。
上海大哥曬自己剩下的蔬菜 ， 心酸又無奈 ， 網友支招多放一個月

上海一位大哥 ， 就因為囤菜的結構不合理 ， 肉品買得太少 ， 蔬菜買太多 ， 如今正發愁 ， 擔心剩下的蔬菜會蔫掉或者壞掉 ， 他除了每天給蔬菜澆澆水 ， 還向各位網友求助 。


網友一看 ， 他剩的的菜 ， 基本上都是蘿卜和白菜 ， 這就好辦了 。 只需要把蘿卜和白菜做成泡菜或腌菜 ， 就完美解決了 ， 這樣一來 ， 白菜和蘿卜還能多放一個月甚至更長呢 。

首先來看怎么做泡菜（以蘿卜為例） 。 蘿卜泡好之后又脆又甜 ， 十分下飯 。 做泡蘿卜的原材料也非常簡單 ， 先準備一個壇子或容器 ， 準備適量鹽巴、泡椒、花椒、白糖和生姜 ， 把蘿卜洗干凈 ， 切掉首尾 ， 不用去皮 ， 帶皮的泡蘿卜實際上更好吃 。

然后將蘿卜切成大小均勻的條或者丁 ， 根據自己的喜好來確定 。 將涼開水倒進壇子或者容器里 ， 加入準備好的鹽巴 ， 泡椒花椒 ， 白糖和生姜等攪拌均勻 ， 再將蘿卜倒進去 ， 完全浸入在水中 ， 密封好隔天就可以吃了 。

需要注意的是 ， 鹽巴可以多放點 ， 白糖少放一點 ， 否則做出來的泡蘿卜會變味 。 用這種方法泡蘿卜 ， 放在陰涼通風的地方 ， 可以保存3~5周左右 。 泡好的蘿卜可以直接拿來下飯 ， 也可以拿來炒肉 。

再來看看怎么腌菜（以白菜為例） 。 腌白菜就更簡單了 ， 只需要把白菜洗干凈 ， 切成均勻的條 ， 或者塊撒上鹽巴拌均勻 ， 然后將抹了鹽巴的白菜 ， 用壇子裝起來密封好就行了 ， 也比放在外面保存的時間要久一些 。
【瑤柱|上海大哥曬自己剩下的蔬菜，心酸又無奈，網友支招多放一個月】

有些人或許會說 ， 我既不喜歡吃泡菜 ， 也不喜歡吃腌菜怎么辦？如果泡菜和腌菜都不喜歡 ， 可以把蘿卜切塊 ， 煮熟放涼以后 ， 裝袋放冰箱急凍；白菜就更簡單了 ， 直接焯水 ， 擠干水分以后 ， 也裝進袋子里放冰箱急凍 ， 吃多少解凍就是了 。


以上方法都很實用 ， 菜多的上海大哥們 ， 都可以學起來 ， 能有效延長蔬菜的保存時間 。 （圖片來源于網絡 ， 若有侵權請聯系刪除）

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