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|來東北菜館請客必點的8道“硬菜”，嘎嘎香，老板：你是東北人？( 二 )


“得莫利”這個詞是俄羅斯語音譯過來的看 ， 是指黑龍江方正縣的一個村 。 這里的村民主要以打漁為生 ， 這道菜就是村里的特色美食 ， 可能在有些東北菜館比較少見 ， 但它絕對堪稱魚中的精品 。
得莫利燉魚分量很大 ， 重則十幾斤 ， 半個桌面一樣大的盤子 ， 看著就頗具震撼力 。 它和全國其他地方的魚的不同之處還在于它加了粉條、豆腐、蘇子葉、山花椒、把蒿等配料 ， 口感豐富 ， 無比鮮美 。
推薦理由：分量十足、搭配合理 ， 湯鮮味美 ， 頗具視覺震撼力 。
第七道：熘肉段
熘肉段是東北人逢年過節都會吃的一道傳統名菜 ， 是鍋包肉的前身 。
它也是把豬里脊肉腌制后 ， 炸至金黃 ， 再勾兌酸甜芡汁 ， 再搭配尖椒、胡蘿卜、食鹽、醬油等翻炒 ， 炒出汁水而成 。
推薦理由：晶瑩透亮、外酥里嫩、香咸酸甜俱有 ， 味美可口 。
第八道：殺豬菜
殺豬菜是東北人每年過年殺豬時都會開設的燉菜 ， 最具東北特色 。 東北許多地方都有過年殺完豬要請客吃飯的習俗 ， 漸漸形成了“殺豬菜” 。
確切地說 ， 殺豬菜是多種菜組成的系列菜的總稱 。 它幾乎混合了豬身上所有的部位 ， 如豬血腸、豬肝、五花肉、豬頭肉、豬骨、再加入干白菜、蔥、蒜泥等 ， 真是一盤豐盛的“豬大餐” ， 肉嫩不膩 ， 湯鮮味美 ， 開胃下飯 。
推薦理由：分量大 ， 豐盛 ， 高端大氣 ， 特別適合招待親友 。
今天咱們的東北菜就先嘮到這兒 ， 你們喜歡這些菜嗎？歡迎收藏轉發 ， 也歡迎在評論區留言 ， 分享你們喜歡吃的東北菜 。 筆者碼字不易 ， 希望大家多多支持 ， 咱們下期再嘮 。

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