拓寬茶文化研究視野【拓寬茶文化研究視野，秋冬季節喝什么茶】東南大學出版社出版了新書《杭州茶館》 ， 這是“城市問題探索系列”之一 。 這本書的副標題是“城市生活方式的社會學分析” 。 我也關注過茶館 ， 但從未想過可以從社會學的角度來研究茶館 。 作者徐明宏是南京大學社會學博士 。 他以獨特的社會學家視角 ， 以茶館為切入點 ， 揭示了茶館在全球文化語境中的展示形式、社會功能、存在的問題和未來 。 前不久看了浙江大學中文系教授、博士生導師沈的《唐宋詞社會文化學研究》 。 沈先生在談及唐宋詞的社會文化功能時 ， 專門用了一節“茶詞”的篇幅 ， 引用了大量的詞作 ， 仔細分析了茶詞的三大功能：社交、娛樂和抒情 。 此外 ， 著名宋詞專家吳雄和教師博士生黃杰撰寫的博士論文《宋詞與民俗》 ， 對61個茶詞和許多雖非茶詞但涉及茶的詞進行了深入研究 ， 將它們整理為六個方面 ， 即采茶與制作、茶的功能、茶道、飲茶方法、煮茶方法和斗茶 。 作者說：“看著這些茶言茶語 ， 我們驚訝地發現 ， 此時 ， 我突然想到了中國美術學院副教授朱的《十三不搭》一書 ， 他幽默風趣、調侃人生的話語中不乏對歷史的認真解讀 。 其中《茶經無題》對《中國茶經飲茶篇》中“茶具”一章中的“殘次品字”進行了逐一更正 ， 共20條 。 原來 ， 朱先生畢業于浙江美術學院工藝系陶瓷班 ， 曾在國家建材研究院陶瓷硅酸鹽研究所工作 ， 對自己的學術研究充滿信心 。 分開看完這些書 ， 我慢慢清晰地形成了這樣一個印象：茶文化是一個邊緣文化 ， 茶文化研究是多元的 ， 大量的研究成果散落在茶外的不同專業學科間 ， 而且似乎并非著意于“茶文化研究”而為之 ， 卻是真正具有很高的學術價值 。 細想一下也是 ， “茶文化”這個詞的出現也才20多年 ， 1999年版 《辭?！?中尚無“茶文化”這個男性養生茶詞條 。 “茶文化”還是一個談得多 ， 其基本概念還不具有學理地位的一個領域 。 中國歷史上沒有職業的茶文化研究者 ， 今天有志或有興趣于茶文化研究者不少 ， 但以此為職業者也稀缺 。 如今我們譽陸羽為“茶學家”、“茶文化專家” ， 其實他在戲劇、地理、詩詞、文賦等方面都很出色 ， 只是因 《茶經》 著述的聲名遠播 ， 反而掩蓋了他其他多方面的成就 。 此后茶書、詠茶詩、作茶畫者 ， 都為喝茶愛茶的文人士大夫 ， 偶有短期出任過與茶相關官職的如蔡襄、丁渭、陸游等 。 再談大一點 ， 中國的許多傳統文化門類為繪畫、書法、詩詞等 ， 與茶文化有著同樣的特性：一是開初都是業余“玩”的 ， 非職業的；二是即使出現了職業畫家、書法家、詩人后 ， 仍然以業余“玩”的為基礎 ， 而且業余“玩”的未必比職業者遜色 。 如今“茶博會”多 ， “茶文化研討會”也多 ， 而且許多都冠以“國際”、“高峰論壇”等名頭 ， 實際情況有為何呢？毋庸贅言 ， 可想而知 。 一方面是不少研討會名頭很大而內容平平 ， 另一方面是如前述徐明宏、沈松勤、黃杰、朱葉青等等有真知灼見者 ， 未能登上茶文化論壇 。 試想 ， 如若能舉辦一次有上述諸公（當然還有本文未提及的許多學者）蒞臨的研討會 ， 該有多么出彩！寫此小文 ， 只為呼吁主其事者要開闊視野 ， 著眼于更多的茶文化研究者和研究成好的綠茶有哪些果 。 這是一筆可能轉化為生產力的寶貴文化資源 。 茶文化媒體不妨可以開辟專欄 ， 請各路讀者、作者推薦茶文化研究的好書、好作品 。 .
猜你喜歡
- 雅安國際茶葉研究大會普洱茶文化訪談，甘草泡茶
- 禁喝現炒茶 傷胃
- 堅持飲茶可延緩女性衰老
- 喝柚子茶臉上不長色斑
- 藥草茶為男性減掉脂肪
- 冬季飲茶可防瘙癢
- 治療燙傷燒傷茶方
- 夏季清火排毒茶
- 十種茶葉保健茶方
- 烏龍茶減肥法